אוניגירי יפני: אורז סושי ממולא בקופסת בנטו
- זמן הכנה 15 דקות
- זמן בישול 1 שעות
- זמן כולל 1 שעות ו-15 דקות
- רמת קושי בינוני
- כמות 8 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
המתכון הבא ישנה את ארוחת העשר או הצהריים שלכם או של הילדים לתמיד: מכינים כופתאות אורז סושי ממולאות בדג, טופו או ירקות ואורזים בקופסת בנטו עם אדממה וירקות. אם יש לכם מכשיר לעיצוב אוניגירי – השתמשו בו, אבל אין שום בעיה להכין את הממולאים האלה גם בלעדיו.
עשינו לכם חשק לסושי? בבקשה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לאורז:
- 1/3 1 כוסות
אורז להכנת סושי
אורז להכנת סושיקרא עוד
- 3/4 1 כוסות מים
- קורט מלח
למילוי:
- 1 קופסא טונה בשמן, מסוננת או שאריות סלמון צלוי או קוביות טופו צלויות או פטריות מוקפצות או בטטה אפויה
- 1 כף (או יותר) מיונז ביצים או מיונז טבעוני
להגשה:
- רצועות של אצת נורי
- 1/2 כוס פולי אדממה מבושלים
- ירקות חתוכים שאוהבים (מלפפון, פלפל, תירסים קטנים וכדומה)
אופן ההכנה:
-
שוטפים ומשרים את האורז: שוטפים את האורז במסננת צפופה מתחת לזרם מים בתנועות סיבוביות במשך כ-2 דקות, עד שהמים ששוטפים אותם הופכים מעכורים לצלולים (זה העמילן שנשטף מהאורז). מעבירים לקערה ומשרים במים נקיים במשך 15 דקות. מסננים ומשאירים במסננת מעל הקערה 10 דקות נוספות, כדי שיגיר נוזלים.
-
מעבירים את האורז לסיר, ממליחים ויוצקים פנימה את המים. מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 10-15 דקות, עד שהמים נספגים. מכבים את האש ומשהים במכסה סגור 5-10 דקות. מאווררים בעדינות באמצעות מזלג, מכסים ומשהים 10 דקות נוספות.
-
מעבירים את האורז לתבנית פיירקס או קערה רחבה ומשטחים כדי שיתקרר לטמפרטורת החדר.
-
מכינים את המילוי: מערבבים בקערה את הטונה המסוננת או הסלמון הצלוי עם כף מיונז. אם משתמשים בפטריות או בבטטה לא חייבים להוסיף מיונז.
-
מעצבים את האוניגירי: מרטיבים מעט את כפות הידיים וחופנים אורז בכמות של כדור פינג פונג. משטחים על כף יד אחד, מניחים במרכז כפית מהמילוי וסוגרים לצורת כדור. אפשר להשאיר כך או לעצב למשולש ולקשט ברצועה של אצת נורי.
-
מניחים את האוניגירי בקופסת אוכל לצד פולי אדממה מבושלים וירקות חתוכים לפי הטעם.
כל מה שרצית לדעת על אוניגירי יפני: אורז סושי ממולא בקופסת בנטו
איך מכינים אוניגירי יפני?
כדי להכין אוניגירי יפני, שוטפים כוס ושליש אורז להכנת סושי של סוגת במסננת צפופה מתחת לזרם מים בתנועות סיבוביות במשך כ-2 דקות, עד שהמים הופכים מעכורים לצלולים. מעבירים לקערה ומשרים במים נקיים כ-15 דקות. מסננים ומשאירים במסננת מעל הקערה 10 דקות נוספות, כדי שיגיר נוזלים. מעבירים את האורז לסיר ומוסיפים קורט מלח וכוס ושלושת רבעי מים. מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 10-15 דקות עד שהמים נספגים. מכבים את הלהבה ומשהים במכסה סגור 5-10 דקות. מאווררים בעדינות באמצעות מזלג, מכסים ומשהים 10 דקות נוספות. מעבירים את האורז לתבנית פיירקס או קערה רחבה ומשטחים כדי שיתקרר לטמפרטורת החדר. בינתיים מכינים את המילוי: מערבבים בקערה קופסא טונה מסוננת או שאריות סלמון צלוי / קוביות טופו צלויות / פטריות מוקפצות / בטטה אפויה עם כף מיונז. מרטיבים מעט את כפות הידיים וחופנים אורז בכמות של כדור פינג פונג. משטחים על כף יד אחד, מניחים במרכז כפית מהמילוי וסוגרים לצורת כדור. אפשר להשאיר כך או לעצב למשולש ולקשט ברצועה של אצת נורי.
כמה זמן מבשלים את אורז הסושי להכנת אוניגירי יפני?
מבשלים את אורז הסושי להכנת אוניגירי יפני 10-15 דקות לאחר הרתיחה עד שהמים נספגים. מכבים את הלהבה ומשהים במכסה סגור 5-10 דקות.
כמה זמן צריך להשרות ולסנן את האורז לפני הכנת אוניגירי יפני?
לפני הכנת אוניגירי יפני משרים את האורז במים נקיים כ-15 דקות. לאחר מכן מסננים ומשאירים במסננת מעל הקערה 10 דקות נוספות, כדי שיגיר נוזלים.
האם צריך לשטוף את אורז הסושי לפני הכנת אוניגירי יפני?
כן, צריך לשטוף את אורז הסושי לפני הכנת אוניגירי יפני עד שהמים הופכים מעכורים לצלולים.
איזה סוג אורז מתאים להכנת אוניגירי יפני?
הכי מתאים להכנת אוניגירי יפני אורז להכנת סושי של סוגת.
אילו מילויים אפשר לשים באוניגירי יפני?
באוניגירי יפני אפשר לשים את המילויים הבאים: טונה מסוננת, שאריות סלמון צלוי או קוביות טופו צלויות מעורבבות עם כף מיונז. או פטריות מוקפצות או בטטה אפויה ללא תוספת המיונז.
איך מעצבים אוניגירי יפני כך שהמילוי יישאר בפנים?
כדי ששהמילוי יישאר בפנים במתכון אוניגירי יפני, מעצבים אותם באופן הבא: מרטיבים מעט את כפות הידיים וחופנים אורז מצונן בכמות של כדור פינג פונג. משטחים על כף יד אחד, מניחים במרכז כפית מהמילוי וסוגרים לצורת כדור. אפשר להשאיר כך או לעצב למשולש ולקשט ברצועה של אצת נורי.
אילו מילויים טבעוניים מתאימים לאוניגירי יפני?
לאוניגירי יפני מתאימים מילויים טבעוניים כמו טופו מוקפץ, פטריות מוקפצות או בטטה צלויה.
כמה מנות מתקבלות מהמתכון לאוניגירי יפני?
מהמתכון לאוניגירי יפני מתקבלות 8 מנות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
מוקפץ של בשר, אורז וירקות
המוקפץ הזה סוגר את הפינה ב-15 דקות. אם אתם זקוקים לעוד רעיון לארוחת צהריים מהירה שלא דורשת לעמוד שעות במטבח, הצציצו במבח... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5
מרק עוף ואורז יווני
מרק עוף ואורז יווני כשר לפסח זו מנה חגיגית וטעימה שיכולה לככב בליל הסדר או לשמש ארוחת צהרים או ערב מזינה ומשביעה בכל יום... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
בסיר אחד: קדרה של עוף, אורז ועגבניות
אורלי פלאי ברונשטיין מלמדת איך מחמישה מרכיבים פשוטים שיש בכל סופר, מכינים קדרה יפה וטעימה שמתאימה לכל ארוחה לחצו למתכון...

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...3 (17)
מג'דרה בריאה של אורז מלא ועדשים
למתכון מג'דרה בשיתוף מאקו >> -
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
פאיה אורז עם עוף ואפונה
פאיה אורז עם עוף ואפונה זו ארוחה טעימה, מזינה, מנחמת ומאוד פשוטה להכנה שמכינים בתבנית או סיר אחד ומגישים לארוחת ערב רגיל...



