לחמניות אגוזים עם קמח מלא
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: ארוך
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות פרווה
לחמניות ביתיות נהדרות וריחניות מקמח איכותי מלא, משובצות באגוזים שאתם אוהבים ובצימוקים או חמוציות מתקתקות.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים ל-12 לחמניות.
הרכיבים:
- 350 גרם (3 כוסות פחות 1 כף)
קמח מלא
קמח מלאקרא עוד
- 150 גרם (1 כוס + 1 כף)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 12 גרם (1 כף גדושה)
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים בפחיתקרא עוד
- 240 מ"ל (1 כוס) מים
- 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן זית
- 2 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 6 גרם (1 כפית) מלח דק
- 100 גרם (1 כוס) אגוזי מלך או אחרים, קצוצים גס
- 200 גרם צימוקים או חמוציות
לציפוי:
- 1 ביצה טרופה (לא חובה)
- שומשום
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מניחים בקערת מיקסר קמח מלא, קמח לבן, שמרים, מים, שמן, סוכר ומלח, ולשים באמצעות וו לישה כ-10 דקות עד לקבלת בצק אחיד.
מוסיפים אגוזים וצימוקים או חמוציות ולשים 1-2 דקות נוספות, עד שהם נטמעים לחלוטין בבצק. מכסים בניילון ומשהים לתפיחה במקום חמים למשך שעה עד שעתיים, עד שנפח הבצק מוכפל.
מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים ומניחים אותם באופן מרווח בתבנית משומנת. מכסים ומשהים לתפיחה שניה במשך כשעה, עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו.
מברישים בעדינות את הלחמניות שתפחו בביצה טרופה או משפריצים עליהן מעט מים, מעטרים בשומשום ואופים בתנור החם 20-25 דקות, עד שהן יציבות וזהובות.
מוציאים מהתנור, מכסים במגבת ומניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר. אם לא מגישים ביום ההכנה, מכניסים לשקית אטומה ושומרים במקפיא במשך חודש.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
- מתכון לפיצה ביתית קלאסית – פיצה קלה להכנה מבצק עשיר ומיוחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח מלא
קמח שנטחן מגרגרי חיטה על כל מרכיביהם: נבט, אנדוספרם וסובין. בקמח מלא אין מנפים את הסובין והנבט מהקמח. קמח מלא מכיל ויטמינים, מינרלים, סובין וחלבון בתכולה גבוהה יחסית לקמח לבן. ...
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים איכותיים באריזה ייחודית מבית סוגת. השמרים מתאימים לשימוש בכל סוגי המאפים: לחם, חלה, לחמניות, פוקצ'ה, פיצה ועוד. נמכרים באריזות במשקל 100 גרם ו-500 גרם. ...
מתכונים נוספים
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- רוגלך תפוחים לראש השנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מתכון נחמד מאוד, פעם ראשונה שלי עם אפית לחם ואפיה בכלל, וזה קליל ויוצא טעים
שני, איזה כיף לשמוע שאהבת!