סלט ניסואז עם בורגול
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - mako
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
לסלט:
- 1/2 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- תפוחי אדמה קטנים
- 10 עלי חסה רומית שלמים
- 4 ביצים קשות, חתוכות לרבעים
- 1 כוס שעועית ירוקה מופשרת
- 2 קופסאות טונה
- 2 כפות לימון כבוש קצוץ
- 1 בצל אדום, קלוף וחתוך לרצועות
- 12 עגבניות שרי חצויות, מיובשות בשמן או טריות
- 20 זיתי קלמטה מגולענים
- עלי בזיליקום
לרוטב:
- 6 כפות שמן
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- 2 כפות חומץ
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
- 1 כף סוכר
- 1 כפית חרדל דיז'ון עם גרגירים
- 1 שן שום, כתושה
- מלח
אופן ההכנה:
- מניחים את הבורגול היבש בקערה גדולה ויוצקים עליו מים רותחים בשפע. משהים למשך 45 דקות.
- בזמן שהבורגול מתרכך, מבשלים את תפוחי האדמה. מניחים אותם בסיר עם שפע מים, מרתיחים וממשיכים לבשל כ-20 דקות, עד שהם רכים לחלוטין. מסננים ומניחים להצטנן מעט. מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות גסות.
- מסננים את הבורגול משאריות המים וסוחטים היטב. מעבירים לצלחת הגשה ומסדרים בה את כל יתר המרכיבים.
- מכינים את הרוטב: מניחים את מרכיבי הרוטב בצנצנת וסוגרים היטב. מנערים עד שהמרכיבים מתאחדים ויוצקים על הסלט. מערבבים בעדינות ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פריקה וירוקים של העיר העתיקהשל נדב טלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- סלט פריקה חורפישל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט גריסים ושורשים בוויניגרטשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- סלט פפאיה עם קינואהשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- סלט בובס ועדשים שחורותשל אנזל ולוקסיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)