יפן זה כאן: עוגת שיש עם מאצ'ה ושומשום שחור
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
עוגת שיש מטריפה בסגנון יפני, שיוצרת דוגמא מרהיבה של שומשום שחור ומאצ'ה ירוקה. שני היתרונות שלה: היא קלה מאד להכנה וטעימה להפליא.
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק.
הרכיבים:
- 6 ביצים
- 3/4 1 כוסות (350 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- קורט מלח
- 1 כוס (240 מ"ל) חלב
- 1 כוס (240 מ"ל) שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 2 כוסות (350 גרם)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 2 כפיות
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 1/2 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד
- 2 כפות אבקת מאצ'ה (תה ירוק יפני)
- 2 כפות מחית שומשום שחור (להשיג במעדניות ובחנויות המתמחות)
- חופן שקדים פרוסים או גפרורי שקדים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים מעט שתי תבניות אינגליש קייק ומרפדים אותן בנייר אפייה.
- מקציפים בקערת מיקסר ביצים, סוכר ומלח, עד שמתקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
- ממשיכים להקציף ויוצקים לקערה לסירוגין ובהדרגה את החלב והשמן. מוסיפים תמצית וניל ומקציפים להטמעה.
- בקערה נוספת מערבבים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה. מעבירים את התערובת אל קערת המיקסר וממשיכים להקציף רק עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
- מעבירים שליש מהתערובת לקערה נפרדת, מוסיפים מחית שומשום שחור ומטמיעים בתנועות קיפול.
- מוסיפים אבקת מאצ'ה לתערובת שנשארה בקערת המיקסר וטורפים לאיחוד. מחלקים את התערובת בין שתי התבניות באופן שווה.
- יוצקים מחצית מהבלילה עם מחית השומשום למרכז אחת התבניות בזרם דק, עד שהיא מכסה את הבלילה עם המאצ'ה. חוזרים על הפעולה עם התבנית השנייה ובעזרת קיסם או סכין מערבלים בעדינות את הבלילות שבתבנית ליצירת דוגמת שיש.
- מפזרים את השקדים על פני שתי העוגות ואופים כ-25 דקות, עד שהן תופחות, מתייצבות וקיסם שננעץ במרכזן יוצא נקי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
סודה לשתיה
ניתן לשימוש לאפיה, הקלת צרבת, שמירת היגיינת הפה והשיניים, ספיגת ריחות.
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- עוגיות שוקולד ממולאות מ-3 מרכיביםשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)