טורטייה במילוי תבשיל עדשים, פרחי כרובית ורוטב טחינה פיקנטי

המרכיבים:

לכרובית:

• 1/2 ראש כרובית גדול, מפורק לפרחים קטנים
• 2 כפות שמן זית
• מלח, פלפל שחור גרוס

לתבשיל עדשים:

• 1 כף שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 100 גרם רסק עגבניות
• 3/4 כפית אבקת צ'ילי
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כוס  עדשים ירוקות
  

  עדשים ירוקות

  קרא עוד
• 1/2 1 כוסות ציר ירקות או מים

לרוטב טחינה:

• 4 כפיות טחינה גולמית
• 2 כפיות רוטב סרירצ'ה או רוט חריף אחר
• מיץ מ-1/2 לימון גדול
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית כמון
• 1/8 כפית קינמון
• 1/8 כפית מלח
• 2 כפות מים

להרכבת המנה:

• 8 דפי טורטייה קטנים, רכים או קשיחים (טאקוס)
• כרוב אדום קצוץ
• אבוקדו פרוס
• כוסברה קצוצה