מרק עדשים אדומות לימוני
צילום: אסתי רותם ידידיה
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
המתכון לסיר בנפח 4 ליטר.
הרכיבים:
- 2 כוסות
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 3 גזרים, מקורצפים עם הקליפה
- 4 עלי מרווה טריים (לא חובה)
- 4 שיני שום
- 1/2 2 ליטר מים
- 1/2 צרור כוסברה, קצוץ
- 2/3 כוס מיץ לימון טרי
- 2 כפיות מלח
אופן ההכנה:
- שוטפים היטב את העדשים ומניחים בסיר יחד עם קוביות גזר, מרווה ושום. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. כאשר מצטבר קצף לבן, מסירים אותו בעזרת כף.
- מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-35 דקות, עד שהעדשים מתפרקות והגזר רך לחלוטין.
- מחלצים את עלי המרווה מהסיר וטוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט (מומלץ לא לטחון למרקם חלק לגמרי).
- מוסיפים לסיר את הכוסברה הקצוצה, מיץ לימון ומלח. מערבבים, טועמים ובמידת הצורך מוסיפים מלח או לימון – התוצאה הסופית צריכה להיות חמצמצה. מערבבים שוב ומגישים.
תוספות מומלצות להגשה
מומלץ לזלף מעט שמן זית מעל כל קערה, לפזר פלפל חריף ושום קצוצים או לצקת מעט יוגורט.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אסתי רותם ידידיה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
עדשים אדומות
קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. העדשים, כמו כל הקטניות של סוגת, נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות...
- קראו עוד
אורז מלא עם אפונה ועדשים אדומות
השילוב המאזן הקלאסי של דגנים וקטניות. האורז המלא, חבר מכובד חדש במועדון הדגנים המלאים, שהוכחו כתורמים לבריאות. כאן, בשילוב הים-תיכוני הקלאסי, עם עדשים אדומות , ממש כמו המאכל הערבי שאנו מכירי...