חומוס ביתי מושלם
צילום: לירן מימון
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:2-3 מנות
- סוג כשרותפרווה
חומוס מושלם זה מתכון טעים, פשוט ונגיש להכנת מנת חומוס בבית מאפס שתיצא כמו במסעדות והרבה יותר טעימה מחומוס קנוי.
כדאי לנסות גם: אורז מלא עם חומוס וירקות
בשיתוף האתר כיפה.
הרכיבים:
לחומוס
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1/2 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד
- 2-3 כפות טחינה גולמית
- 2-3 כפות שמן זית
- 2-3 כפות מיץ לימון
- 2-3 שיני שום כתושות
- מלח לפי הטעם
- כמון לפי הטעם
- מים מהבישול של החומוס או סתם מים
להגשה
- גרגירי חומוס מבושל
- שמן זית
- פטרוזיליה קצוצה
- פיתות
- ירקות חתוכים
אופן ההכנה:
- משרים את החומוס בשפע מים למשך לילה שלם. מסננים, מעבירים לסיר עם שפע מים, מוסיפים את הסודה לשתייה ומבשלים את הגרגרים כשעה וחצי לריכוך. מסננים ושומרים בצד את מי הבישול.
- טוחנים במעבד מזון את הגרגירים (שומרים בצד קצת שלמים להגשה), הטחינה, שמן הזית, מיץ הלימון, השום, המלח והכמון עד שהחומוס חלק ומשחתי. מוסיפים את מי הבישול בהדרגה עד לקבלת מרקם רצוי.
- מעבירים את החומוס לצלחת הגשה, יוצקים שמן זית, מפזרים גרגירי חומוס שלמים ופטרוזיליה ומגישים עם פיתות או ירקות חתוכים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
באדיבות האתר כיפה
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- גיבץ׳ עם שעועיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- סלט שעועית עם תרד ולימון על לאבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)