גספאצ'ו אפונה ירוקה ונענע
תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
הפתיעו את האורחים שלכם בערב ראש השנה עם גספצ'ו של אפונה ונענע – הטעמים משתלבים באופן מופלא והצבע הירוק מסמל התחדשות וצמיחה לשנה הקרובה.
* השרו כמה שעות מראש את האפונה המיובשת.
הרכיבים:
- 100 גרם
אפונה
אפונהקרא עוד
- 20 עלי נענע טריים
- 2 כוסות מרק ירקות צח
- 1/3 כוס שמן זית
- 1/3 מיכל שמנת חמוצה לבישול
אופן ההכנה:
- משרים את האפונה המיובשת לכמה שעות במים.
- מבשלים אותה במים עד התרככות מלאה.
- מעבירים למעבד מזון את האפונה, הנענע, המרק, שמן הזית ומעבדים לתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת ומעבדים עוד כמה סיבובים.
- מתבלים במלח ופלפל שחור על פי הטעם ומקררים כמה שעות לפני ההגשה.
- מגישים עם כמה עלי נענע לקישוט על המרק וכמה צנימים ליד הקערה האישית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אפונה
ירק גינה ממשפחת הקטניות, האפונה גדלה בתרמילים, כשמייבשים אותה היא מכילה חלבון, ליזין, וויטמינים מקבוצה B וויטמינים מקבוצה A ו- C כמו כן מכילה כמות רבה של מינרלים ברזל וסידן. ...