גספאצ'ו אפונה ירוקה ונענע
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות חלבי
הפתיעו את האורחים שלכם בערב ראש השנה עם גספצ'ו של אפונה ונענע – הטעמים משתלבים באופן מופלא והצבע הירוק מסמל התחדשות וצמיחה לשנה הקרובה.
* השרו כמה שעות מראש את האפונה המיובשת.
הרכיבים:
- 100 גרם
אפונה
אפונהקרא עוד
- 20 עלי נענע טריים
- 2 כוסות מרק ירקות צח
- 1/3 כוס שמן זית
- 1/3 מיכל שמנת חמוצה לבישול
אופן ההכנה:
משרים את האפונה המיובשת לכמה שעות במים.
מבשלים אותה במים עד התרככות מלאה.
מעבירים למעבד מזון את האפונה, הנענע, המרק, שמן הזית ומעבדים לתערובת חלקה.
מוסיפים את השמנת ומעבדים עוד כמה סיבובים.
מתבלים במלח ופלפל שחור על פי הטעם ומקררים כמה שעות לפני ההגשה.
מגישים עם כמה עלי נענע לקישוט על המרק וכמה צנימים ליד הקערה האישית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק שעועית אדומה עם קבנוסשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)