מסבחה של עדשים ירוקות עם טחינה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
המרכיבים:
- 1/2 קילו
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד - 1 כוס טחינה
- 3 שיני שום
- 1 כפית גדושה כמון
- מלח
- 1 מיץ מלימון אחד, סחוט טרי
להגשה:
- 4-6 פיתות
- 2 פלחים מבצלים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- שמן זית לזילוף
- מיץ לימון סחוט טרי
- פלפלים חריפים כבושים (שיפקה)
אופן ההכנה:
- מניחים את העדשים בסיר, מכסים במי ברז, סוגרים במכסה ומבשלים מעל להבה בינונית כשעה, עד שהן רכות מאד (כדאי להסיר את הקצף שמצטבר בתחילת הבישול).
- מסננים את העדשים (שומרים מעט ממי הבישול) ומעבירים למעבד מזון יחד עם יתר החומרים. מרסקים לתערובת חלקה ומדללים במעט ממי הבישול, לפי הצורך. טועמים ומתקנים תיבול.
- יוצקים את המסבחה לצלחות עמוקות, מפזרים פטרוזיליה ופלפל חריף, מזלפים שמן זית ומיץ לימון, ומגישים עם פיתות ופלחי בצל.
