פיצה בסגנון יווני עם זיתים, עגבניות וגבינה בולגרית
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2021/01/פיצה-סלייס-עם-יד-720x480.jpg)
צילום: רות אופק
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
רות אופק משדכת בין המאכל האיטלקי הלאומי לבין הקלאסיקה היוונית ומכינה עם קמח שמרים פיצה של סוגת פיצה יוונית עם עגבניות, זיתים וגבינה בולגרית
פיצה עם מוצרלה שקדים כבר הכנתם?
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים ל-4 פיצות גדולות.
![בצק פיצה מקמח שמרים פיצה](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2021/01/בצק-עם-קמח-קסם.jpg)
הכל מתחיל בקמח – רק מוסיפים מים וקצת שמן ויש לכם בצק!
הרכיבים:
- 1 קילו
קמח שמרים פיצה
קמח שמרים פיצהקרא עוד
- כ-1/2 2 כוסות מים
- 1/2 1 כפות שמן זית
לרוטב:
- 1 פחית שימורים עגבניות מרוסקות דק
- 1 שן שום כתושה
- מעט עלי בזיליקום, תימין או אורגנו (אפשר לערבב)
- 1/2 כפית מלח
לתוספות:
- 400 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 1/2 קוביה גבינה בולגרית, מפוררת גס
- חופן זיתי קלמטה מגולענים
- חופן עגבניות שרי או עגבניות גדולות, חתוכות לרבעים
- בצל סגול פרוס לרצועות
אופן ההכנה:
- מעבירים לקערת המיקסר את הקמח והשמן ומוסיפים 2 כוסות מים. מערבלים כ-5 דקות לקבלת בצק חלק וגמיש. במידה והבצק יבש מדי, מוסיפים בהדרגה מעט מים וממשיכים ללוש רק עד שהבצק נוח לעבודה.
- משמנים קערה במעט שמן זית ומעבירים אליה את הבצק. מכסים בניילון ומשהים 2-3 שעות בטמפרטורת החדר.
- מחממים תנור ל-250 מעלות ואם יש, מכניסים לתנור אבן או משטח לאפיית פיצה.
- מעבירים את הבצק שתפח למשטח עבודה ומחלקים ל-4 חלקים שווים. מכדררים, משמנים מעט ומכסים בניילון עד לאפייה.
- מערבבים או מערבלים בבלנדר מוט את כל חומרי הרוטב.
- מרדדים כדור אחד לעלה עגול (אם הוא לא נמתח היטב, מכסים ומניחים לו לנוח כמה דקות לפני שמרדדים שוב).
- מורחים את הבצק ברוטב, מפזרים מוצרלה ומסדרים מעל זיתים, עגבניות, בצל וגבינה בולגרית.
- אופים בתנור החם במשך 8-12 דקות, עד שהצד העליון של הפיצה מזהיב היטב. ממשיכים באותו אופן עם יתר כדורי הבצק.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת ממולאיםשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
![רות אופק](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2017/04/ruth-ofek-bw-150x150.png)
רות אופק
בעלת הבלוג "שמח במטבח"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)