מרק גונדי פרסי
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
כל משפחה והגונדי שלה – זה המתכון האהוב על משפחתה של אינס שילת-ינאי, שמכינה מרק עשיר עם כדורי גונדי קטנים, טעימים ורכים, שכולם אוהבים.
ויש גם מתכון לכדורי גונדי-אורז טבעוניים וטעימים
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
לכדורי גונדי:
- 1/2 כוס
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 1 בצל גדול, מגורר
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 כף שמן
- 1/4 כוס קמח חומוס
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל לבן
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית בהרט
למרק:
- 1 כוס
חומוס ענק
חומוס ענקקרא עוד
- 3 כפות שמן
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני, חתוכים גס
- חתיכת דלעת בגודל בינוני, חתוכה לקוביות
- כמה ענפי פטרוזיליה או סלרי, קצוצים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל גרוס
- 1/4 כפית הל
- 1/2 כף כורכום
אופן ההכנה:
- לילה לפני ההכנה מניחים את גרגירי החומוס בקערה גדולה, ממלאים בשפע מים ומשרים למשך לילה. מסננים ומבשלים במים רותחים במשך 20 דקות. מסננים ושומרים בצד.
- מכינים את תערובת הגונדי: טוחנים את האורז במעבד מזון ומעבירים לקערה. מוסיפים את יתר המרכיבים, מערבבים היטב ושומרים בצד.
- יוצקים שמן לסיר רחב ועמוק ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את החומוס, הבצל, קוביות הדלעת, תפוחי האדמה והפטרוזיליה תוך כדי ערבוב מדי פעם במשך כ-5 דקות. יוצקים לסיר 5-6 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מתבלים ומערבבים.
- יוצרים מתערובת הקציצות כדורים בידיים רטובות ומכניסים בזהירות למרק הרותח. מביאים את המרק שוב לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מכסים חלקית וממשיכים לבשל כ-40 דקות, עד שמרכיבי המרק רכים והקציצות מוכנות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אינס שילת-ינאי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
חומוס ענק
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן , ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בוויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב, כך שרק המובחרים...
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)