ניוקי תפו"א עם קמח פריקה על קרם תירס
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 4-5 מנות מנות
- סוג כשרות פרווה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
ניוקי תפו"א עם קמח פריקה על קרם תירס זה מתכון לניוקי נימוח ואוורירי על מצע של קרם תירס מתקתק באוירה איטלקית מודרנית ומיוחדת במינה.
כדאי לנסות גם: ניוקי אווריריים מאורז עגול
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לניוקי:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה שלמים בקליפתם
- מלח גס
- 200 גרם
פריקה
פריקהקרא עוד
- 2 חלמונים
- מלח
- מרווה
לקרם תירס:
- 6 קלחי תירס טרי
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- שום
- מרווה
- מלח
להגשה:
- ביצים לפי מספר סועדים
אופן ההכנה:
-
טוחנים את הפריקה בבלנדר או מעבד מזון לאבקה דקה.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות. מפזרים בתבנית אפייה גדולה את המלח, מסדרים מעל את תפוחי האדמה ואופים כ-50 דקות לריכוך. מרוקנים את התכולה של תפוחי האדמה מהקליפה לתוך קערה, מועכים בעזרת מזלג לפירה, מוסיפים את אבקת הפריקה, החלמונים, המרווה ומלח לפי הטעם ומערבבים היטב לבצק אחיד.
-
מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ומגלגלים כל חלק על משטח עבודה מקומח לרצועה בקוטר כ-2 ס"מ. חותכים את הרצועות למקטעים קצרים באורך כסנטימטר ומועכים מעט לצורת ניוקי קלאסית.
-
מביאים לרתיחה סיר עם שפע מים עם מלח ומבשלים את הניוקי בכמה סבבים עד שהם מתחילים לצוף. מוציאים בעזרת כף מחורר לקערה.
-
מקלפים בעזרת סכין את גרגירי התירס מהקלחים.
-
מחממים את שמן הזית עם שום ומרווה במחבת עמוקה, מוסיפים את הבצל ומטגנים לשקיפות. מוסיפים את התירס וקצת מים ומבשלים כ-12 דקות.
-
מעבירים את תכולת המחבת לבלנדר וטוחנים למחית חלקה. מתבלים במלח לפי הטעם.
-
שוברים ביצה טרייה (אחת בכל סבב) לתוך סיר עם מים חמים מאוד, אך לא רותחים. מוסיפים מעט חומץ ומבשלים עד 3 דקות. מעבירים למי קרח.
-
מגישים את הניוקי על קרם התירס בתוספת הביצים העלומות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים וברוקולי ברוטב צ׳דרשל אביאור ספירמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(24 מדרגים)
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(27 מדרגים)

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל עדשים שחורותשל יהונתן בורוביץ'מחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(4 מדרגים)
- סלט קינואה עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך – מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידהשל צ'רלי פדידההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(12 מדרגים)
- סלט עדשים שחורותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיבינוניכמות3 מנות(12 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)











