עוגה בחושה עם פירות יבשים ואגוזים

צילום: ענבל לביא
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
עוגה רכה, עסיסית וטעימה, מנוקדת בפירות יבשים ובאגוזים, מתאימה במיוחד לט"ו בשבט אבל תככב ליד הקפה שלכם בבוקר כל השנה.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לתבנית אינגליש קייק.
הרכיבים:
- 3 ביצים
- 100 מ"ל (1/2 גביע) שמנת חמוצה
- 250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה
- 75 גרם (1/3 כוס + 1 כף)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1-2 כפות ליקר תפוזים או ברנדי
- 185 גרם (1/3 1 כוסות)
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
- 1/4 1 כוסות תערובת פירות יבשים קצוצים (משמשים, תאנים, שזיפים, צימוקים, חמוציות)
- 1 כוס אגוזים ושקדים קצוצים גס (אגוזי מלך, אגוזי לוז, פקאנים, שקדים מולבנים)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מניחים בקערת ערבוב ביצים, שמנת חמוצה ומתוקה, סוכר, מלח, תמצית וניל וליקר תפוזים או ברנדי וטורפים היטב במשך דקה-שתיים, עד שמתקבלת בלילה אחידה.
- מנפים את הקמח לקערה וממשיכים לטרוף עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים פירות יבשים ומקפלים בכף עץ, רק עד שהם נטמעים בבלילה.
- משמנים את התבנית ומקמחים אותה מעט. יוצקים אליה את הבלילה ואופים בתנור החם כ-40 דקות, עד שהעוגה מזהיבה יפה וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר לחלוטין, פורסים ומגישים.

ענבל לביא
בעלת הבלוג "פיית העוגיות"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח תופח
קמח תופח הינו קמח לבן בהיר אשר מוסיפים לו אבקת אפייה. אבקת האפייה מורכבת משני רכיבים: מלח בסיסי ומלח חומצי, אשר בסביבה רטובה ובחום מקיימים ריאקציה. ריאקציה זו משחררת גז המשמש להתפחת הבצק. הת...
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
המתכון הוא לתבנית אינגליש אחת?
השיבוכן, מדויק
ללאשמן אןמרגרינה??
השיבורחל שלום, אין צורך בשמן נוסף מכיוון שהמתכון מכיל שמנת מתוקה.
מה אפשר במקום החצי שמנת לאלו שלא אוכלים לקטוז?
השיבולאה שלום, יש גם שמנת מתוקה וגם חמוצה בעוגה. אפשר להחליף את השמנת המתוקה בשמנת צמחית או בקרם קוקוס ואת החמוצה ביוגורט סויה, למשל.
אם רוצים פרווה. למה אפשר להמיר? תודה
השיבורחל שלום, אפשר להמיר את השמנת המתוקה ואת השמנת החמוצה בכמות שווה של קרם קוקוס ולהוסיף כמה כפות של שמן קנולה או חמניות, או אם מעדיפים להשתמש בשמנת מתוקה צמחית במקום. בהצלחה!