ריזוטו תירס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
שילוב מושלם של ריזוטו עם פולנטה מגרגירי תירס טריים – מתוק, קרמי וכל כך טעים! רחלי קרוט מסבירה איך מכינים את המנה הנהדרת הזו בקלות
יהיה נפלא גם להכין ריזוטו עם ארטישוק, פול ואפונה
הכי כיף וטעים לשלב ריזוטו עם פולנטה של תירס טרי
הרכיבים:
- 2 כוסות
אורז ריזוטו
אורז ריזוטוקרא עוד
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל, קצוץ דק
- 1-2 ענפי סלרי, קצוצים דק
- 4 שיני שום כתושות
- עלים מ-2 גבעולי תימין
- 2 קלחי תירס טרי או 1/2 1 כוסות גרגירי תירס מופשרים
- 1 כפית מלח
- מעט פלפל שחור או לבן
- 10 כוסות ציר ירקות רותח או מים רותחים
- כ-1/2 כוס קרם קוקוס (לא חובה)
אופן ההכנה:
מגלפים בסכין את גרגירי התירס מהקלחים וטוחנים גס במעבד מזוון, כך שחלק מהגרגירים יישארו נגיסים. שומרים בצד.
יוצקים שמן זית לסיר רחב ומחממים מעל להבה נמוכה. מטגנים את הבצל והסלרי תוך כדי ערבוב, עד ריכוך. מוסיפים שום וטימין, מערבבים ומטגנים דקה נוספת.
מוסיפים לסיר את האורז, מתבלים במלח ובפלפל ויוצקים פנימה 3 כוסות ציר רותח או מים רותחים. ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב בכף עץ מדי פעם, עד שהאורז סופג את רוב הנוזלים.
יוצקים לסיר 3 כוסות נוספות של נוזל רותח וממשיכים לבחוש ולבשל באותו אופן, עד שכמעט כל הנוזלים נספגים.
יוצקים לסיר את הציר או המים שנשארו, מערבבים וממשיכים לבשל באותו אופן, עד ספיגת הנוזלים.
אחרי שכמעט כל הנוזלים נספגו מוסיפים לסיר את התירס שטחנו, מערבבים וממשיכים לבשל עד שהאורז מוכן לאכילה. מוסיפים עוד מעט נוזלים במידת הצורך.
אם רוצים, בשלב זה מוסיפים כ-1/2 כוס קרם קוקוס ומבשלים עוד 2-3 דקות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)
בעלת הבלוג "קרוטית"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)