ריזוטו שקדים עם ארטישוק, פול ואפונה

הרכיבים:

• 1/4 כוס שמן זית
• 2 בצלים, קצוצים דק
• 1 כרישה, קצוצה דק
• 1 כף שום טרי כתוש
• 500 גרם (1/3 2 כוסות)  אורז ריזוטו ארבוריו
  

  אורז ריזוטו ארבוריו

  קרא עוד
• 4 לבבות ארטישוק טריים או מופשרים, חתוכים לפרוסות
• 1 ליטר חלב שקדים לא ממותק
• 2 כוסות אפונה עדינה
• 2 כוסות גרגירי פול ירוק
• מלח, פלפל שחור גרוס, אגוז מוסקט

להגשה:

• פטרוזיליה קצוצה
• שקדים פרוסים קלויים