גלידת קפה ושוקולד צ'יפס עם רוטב טופי קרמל
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
המתכון בשיתוף וואלה! אוכל.
גלידת החלומות עכשיו אצלכם במטבח, בלי מכונת גלידה ובמינימום מאמץ.
הרכיבים:
לגלידה:
- 2 כוסות (500 מ"ל) שמנת מתוקה 38% שומן
- 2 כפות קפה נמס מגורען או באבקה
- 1 פחית חלב מרוכז ממותק
- קורט מלח
- 1 כוס שוקולד מריר קצוץ
לרוטב טופי קרמל:
- 1 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה בטמפרטורת החדר
- גרגירים מ-1 מקל וניל או 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
אופן ההכנה:
-
מרפדים תבנית אינגליש קייק בניילון נצמד.
-
יוצקים לקערת המיקסר את השמנת, מוסיפים קפה ומערבבים היטב עד שהוא נמס. מוסיפים מעט מלח ומקציפים לקצפת יציבה.
-
יוצקים את החלב המרוכז לקערה נפרדת ומאחדים אותו עם הקצפת בתנועות קיפול, עד לקבלת תערובת אחידה.
-
מקפלים לתערובת את השוקולד הקצוץ ויוצקים לתבנית. עוטפים בניילון הנצמד ומאחסנים במקפיא 6 שעות לפחות ועד חודש.
-
מכינים רוטב טופי קרמל: מחממים את הסוכר בסיר יבש מעל להבה בינונית. לא נוגעים בו עד שהוא נמס לקרמל בצבע ענברי. בשלב זה מתחילים לערבב כדי שלא יישרף ויוצקים פנימה את השמנת בזרם דק.
-
מנמיכים את הלהבה וממשיכים לערבב עד שמתקבל קרם חלק, ללא גושי סוכר או קרמל. מוסיפים וניל, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
-
יוצקים את הקרם לקערה חסינת חום ומניחים להתקרר לטמפרטורה של 60 מעלות (מרגישים שהוא חם אבל לא רותח). מוסיפים את קוביות החמאה ומערבבים היטב אך בזהירות כדי שהרוטב לא יתפרק, עד שהחמאה נטמעת בתערובת. מעבירים לכלי אחסון ושומרים במקרר עד להגשה.
-
להגשת הגלידה: מחממים את הרוטב בקערה מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) עד שהרוטב חם וסמיך אך לא רותח. מחלקים את הגלידה לגביעים או קעריות הגשה, יוצקים מהרוטב החם ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים טבעונייםמתכונים...5
זלביה – סופגניה במילוי ריבה
זלביה – סופגניה במילוי ריבה מהמטבח התימני, זה מתכון מעולה שכדאי לנסות בחנוכה אם טרם ניסיתם: סופגניה אוורירית ומתוקה שמכי... -
זמן הכנהמהירמתכונים ב10 דקותמתכונים...5
לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפס
לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפס זה מתכון מעולה, טעים, זריז וקל להכנה, של לביבות שאפשר להגיש בשבועות, חנוכה או בכל סופ"ש... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
חומוס זריז תוצרת בית עם בשר
חומוס זריז תוצרת בית עם בשר זו ארוחת צהרים, ערב או ארוחת שבת מושלמת, טעימה ומזינה, שמכינים בזריזות ובקלי קלות בבית ומפתי...

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
עוגת סטיקי רייס וקוקוס
עוגת סטיקי רייס וקוקוס זו מעין דייסת אורז מתקתקה וריחנית שהופכת לפודינג אחרי האפייה. אפשר לקנות שבבי קוקוס זהובים או לקל... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים לילדיםמתכונים...5
עוגת שמרים עם קינמון טעימה, חמימה וקלה להכנה
עוגת שמרים עם קינמון – עוגה טעימה, חמימה וקלה להכנה שאפשר להגיש אחרי ארוחה או סתם לנשנש כשבא משהו מתוק. כדאי לנסות...




