מלבי קוקוס עם סירופ אננס
צילום: אנטולי מיכאלו
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
למלבי:
- 290 מ"ל (3/4 פחית) קרם קוקוס
- 110 מ"ל (1/2 קופסא) שמנת מתוקה
- 50 גרם (1/4 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 20 גרם (2 כפות)
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 20 גרם (1/2 1 כפות) חלב
לסירופ אננס:
- 1 קופסא שימורי אננס, מסונן וחתוך גס
- 140 גרם (3/4 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 30 מ"ל (2 כפות) מים
לרוטב פירות יער:
- 300 גרם תערובת פירות יער קפואים
- 60 גרם (5 כפות)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כף מיץ לימון
להגשה:
- קוקוס קלוי
אופן ההכנה:
- מניחים בסיר את הסוכר, מוסיפים שמנת וחלב קוקוס, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה.
- בקערה נפרדת מערבבים היטב קורנפלור וחלב ויוצקים לסיר. מערבבים עד שמתקבל קרם אחיד וסמיך. מסירים מהאש.
- מסננים את הקרם החלק לכלי הגשה אישיים ומאחסנים במקרר במשך 3 שעות או יותר, להתייצבות.
- מכינים סירופ אננס: מניחים בסיר אננס, סוכר ומים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומחלצים מהסיר את חתיכות האננס. ממשיכים לבשל מעל להבה נמוכה עד שהסירופ מסמיך. מסירים מהאש.
- מכינים רוטב פירות יער: מניחים בסיר פירות יער, סוכר ומיץ לימון, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך. טוחנים במעבד מזון או בבלנדר ומסננים.
- מרכיבים את המנה: מעטרים כל כלי הגשה בקוקוס קלוי ומגישים לצד סירופ האננס ו/או רוטב פירות יער.
מסעדת דלי אסייתי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קורנפלור
קורנפלור הוא עמילן תירס למאכל, המופק מגרעין נבט התירס והוא משמש לבישול ולאפייה. קונפלור משמש להסמכת תערובות, רטבים, מרקים וקינוחים. ...
המלבי נראה מדהים,מה החלופות לפרווה?
השיבואתי שלום, אפשר להכין את המלבי מקרם קוקוס בלבד - שימי לב שזה קרם בעל אחוזי שומן גבוהים (מעל 17%). את החלב אפשר להחליף במים או בחלב סויה, שקדים וכדומה. בהצלחה!