מלבי קוקוס עם סירופ אננס
צילום: אנטולי מיכאלו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:בערך 15 דקות
- זמן בישול:בערך 30 דקות
- זמן כולל:בערך 45 דקות
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
למלבי:
- 290 מ"ל (3/4 פחית) קרם קוקוס
- 110 מ"ל (1/2 קופסא) שמנת מתוקה
- 50 גרם (1/4 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 20 גרם (2 כפות)
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 20 גרם (1/2 1 כפות) חלב
לסירופ אננס:
- 1 קופסא שימורי אננס, מסונן וחתוך גס
- 140 גרם (3/4 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 30 מ"ל (2 כפות) מים
לרוטב פירות יער:
- 300 גרם תערובת פירות יער קפואים
- 60 גרם (5 כפות)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כף מיץ לימון
להגשה:
- קוקוס קלוי
אופן ההכנה:
- מניחים בסיר את הסוכר, מוסיפים שמנת וחלב קוקוס, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה.
- בקערה נפרדת מערבבים היטב קורנפלור וחלב ויוצקים לסיר. מערבבים עד שמתקבל קרם אחיד וסמיך. מסירים מהאש.
- מסננים את הקרם החלק לכלי הגשה אישיים ומאחסנים במקרר במשך 3 שעות או יותר, להתייצבות.
- מכינים סירופ אננס: מניחים בסיר אננס, סוכר ומים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומחלצים מהסיר את חתיכות האננס. ממשיכים לבשל מעל להבה נמוכה עד שהסירופ מסמיך. מסירים מהאש.
- מכינים רוטב פירות יער: מניחים בסיר פירות יער, סוכר ומיץ לימון, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך. טוחנים במעבד מזון או בבלנדר ומסננים.
- מרכיבים את המנה: מעטרים כל כלי הגשה בקוקוס קלוי ומגישים לצד סירופ האננס ו/או רוטב פירות יער.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ממרח שעועית אדומה בטעם כבדשל עפרי זוטאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פסטה פנה מוקרמת ברוטב בטטה וקוקוסשל עידית נרקיס כ"ץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- עוגת שטולן מסורתיתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
מסעדת דלי אסייתי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- פיצה ביתית אמיתיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(11 מדרגים)
- פשטידת תירס וגבינותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- צ'יפס פולנטה פריךשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
המלבי נראה מדהים,מה החלופות לפרווה?
השיבואתי שלום, אפשר להכין את המלבי מקרם קוקוס בלבד - שימי לב שזה קרם בעל אחוזי שומן גבוהים (מעל 17%). את החלב אפשר להחליף במים או בחלב סויה, שקדים וכדומה. בהצלחה!