ברולה קוקוס

Name: ברולה קוקוס
Yield: 6
Cuisine: Israeli
Ingredients: 600 מ"ל חלב קוקוס; 1 מקל וניל; 7 חלמונים; 100 גרם סוכר לבן; מעט (לשריפה) סוכר דמררה קלאסי

צ'רלי פדידה

ציון 5

(3 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
כמות 6 מנות
סוג כשרות פרווה

צילום: דן פרץ

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

מאת השף צ'רלי פדידה, שף מסעדת "אוליב ליף" מלון שרתון תל אביב.

הרכיבים:

600 מ"ל חלב קוקוס
1 מקל וניל
7 חלמונים
100 גרם סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
מעט (לשריפה) סוכר דמררה קלאסי

סוכר דמררה קלאסי
קרא עוד

אופן ההכנה:

מרתיחים בסיר את חלב הקוקוס ואת מקל הווניל, חצוי לאורכו.
מערבבים בקערה את החלמונים והסוכר לתערובת אחידה, מוסיפים לתערובת את חלב הקוקוס החמם תוך כדי טריפה מהירה.
יוצקים את התערובת לשישה כלים קטנים חסיני חום. את הכלים מניחים בתוך תבנית עם מים חמים. אופים כ- 50 דקות בתנור שחומם מראש לחום נמוך של 100 מעלות עד שהקרם יציב. מצננים במקרר לפחות חמש שעות.
להגשה: מפזרים מעל את הסוכר החום בשכבה דקה מאוד, ושורפים בעזרת מבער גז קטן עד אשר הסוכר משחים ומבעבע. מגישים מייד.

ברולה קוקוס

הרכיבים:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפס

עוגת גבינה בצורת משולש

טארט עם קרם שקדים, תפוחים ודבש

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

סוכר לבן

סוכר דמררה קלאסי

מתכונים נוספים

עוגת סטיקי רייס וקוקוס

מנגו סטיקי רייס

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך