כנאפה סולת
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 8 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
כנאפה נהדרת על בסיס סולת
בשיתוף וואלה! אוכל.
כנאפה כזאת עוד לא טעמתם – הבסיס עשוי מסולת והמילוי מגבינת עזים וגבינת מוצרלה. מגישים חם עם סירופ סוכר ורדים ופירות עונתיים.
הרכיבים:
לתחתית:
- 1/2 1 כוסות סולת
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/2 כוס (135 גרם) סמנה (חמאה מזוקקת)
לגבינה:
- 1/2 1 כוסות (300 גרם) גבינת עזים
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 50 גרם גבינת מוצרלה
לסירופ:
- 1 כוס (200 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כוס (240 מ"ל) מים
- 1/4 כף מי ורדים
לקישוט:
- דובדבנים או פירות עונה אחרים
אופן ההכנה:
-
מניחים בקערה את גבינת העזים, יוצקים עליה מים ומשהים למשך 15 דקות. מסננים ומשהים ל-5 דקות נוספות.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית תנור קטנה בסמנה.
-
מניחים את הסולת בקערה ומוסיפים את הסמנה. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה. יוצרים מהתערובת כדור ומשטחים בתבנית. אופים בתנור החם 10 דקות ומוציאים. שומרים את התנור חם.
-
מעבירים את הגבינה לקערת מיקסר, מוסיפים סוכר ומערבלים עד שמתקבל קרם גרגירי.
-
משטחים את קרם הגבינה על תחתית הסולת האפויה ומפזרים מעליו גבינת מוצרלה. אופים בתנור החם 30 דקות עד שהגבינה מזהיבה. מוציאים ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר במשך 10 דקות.
-
הופכים את הכנאפה בזהירות על צלחת הגשה, כך ששכבת הסולת למעלה והגבינה למטה.
-
מכינים סירופ: מחממים בסיר את המים, הסוכר ומי הורדים רק עד שהסוכר נמס. יוצקים על הכנאפה, מקשטים בדובדבנים או פירות עונה אחרים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
כרוב ממולא באורז ועוף
של רחלי קרוטזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנותבשר ועוף(15 מדרגים) -
כרוב ממולא בשר טחון ואורז
של אינס שילת-ינאיזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנותבשר ועוף(12 מדרגים) -
עוגת גבינה בצורת משולש
זמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינונימתכונים לחגים(3 מדרגים) -
אורז מלכות עם פרגיות בדבש
של רחלי קרוטזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנותאורז(26 מדרגים)





לא אוהבים גבינת עזים במה אני יכולה להחליף אותה ? האים ריקוטה מתאים? או מה מומלץ?
השיבורחל שלום, ריקוטה עלולה להיות רכה ועדינה מדי. היינו ממליצים להחליף בגבינה סמיכה ועשירה יותר, כמו גבינת שמנת.