חמין ביתי קלאסי

הרכיבים:

• שמן
• 1 ק"ג עצמות רגל בקר
• 1/2 1 נתח שריר בקר, חתוך לנתחים גדולים
• 1 ק"ג קישקע (לא חובה)
• 500 גרם  חומוס
  

  חומוס

  קרא עוד
• 500 גרם  שעועית אדומה
  

  שעועית אדומה

  קרא עוד
• 500 גרם  חיטה
  

  חיטה

  קרא עוד
• 500 גרם  כוסמת
  

  כוסמת

  קרא עוד
• 200 גרם שזיף מיובש מגולען
• 200 גרם תמר מג'הול מגולען
• 10 תפוחי אדמה קטנים, קלופים
• 10 שיני שום קלופות
• 1/2 צנצנת סילאן
• 3 בצלים לבנים גדולים קלופים ופרוסים ל-1 ס"מ
• 200 מ"ל שמן סויה
• 10 ביצים קשות
• מלח
• פלפל שחור
• פפריקה מתוקה
• 3 מקלות קינמון
• מעט פלפל אנגלי
• 3 עלי דפנה
• מים