גולאש הונגרי קלאסי

הרכיבים:

• 2 כפות שמן זית
• 750 גרם בשר בקר (שריר אחורי, כתף, צ'אך או נתח אחר לבישול ארוך ברוטב), חתוך לקוביות של 3 ס"מ
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 200 גרם פטריות שמפיניון קטנות (אם הן ממש קטנות משאירים אותן שלמות, אם לא - חותכים לרבעים)
• 2 פלפלים אדומים גדולים, חתוכים לקוביות של 2 ס"מ
• 2 כפות  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
  

  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

  קרא עוד
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית פפריקה חריפה או כף גדושה אריסה חריפה
• קורט  סוכר לבן
  

  סוכר לבן

  קרא עוד
• 1 כפית קימל, כתוש עם מעט מלח במכתש ועלי (לא חובה)
• 2 עלי דפנה
• 2 כוסות ציר בקר או מים רותחים
• 1 פחית קטנה (400 גרם) עגבניות שלמות קלופות, עם נוזלי השימור
• מלח, פלפל שחור

להגשה:

• 2 כוסות  אורז פרסי קלאסי
  

  אורז פרסי קלאסי

  קרא עוד
• חופן פטרוזיליה קצוצה