אוזני המן עם שוקולד
צילום: אולגה טוכשר
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:20-24 מנות
- סוג כשרותחלבי
אוזני המן עם שוקולד אלה עוגיות פריכות ומעולות שהכי קל להכין בבית לקראת פורים ולהכניס למשלוח מנות ביתי וטעים במיוחד.
כדאי לנסות גם: אוזני המן במילוי שוקולד וסוכריות
הרכיבים:
לבצק
- 210 גרם (1.5 כוסות)
קמח כוסמין לבן
קמח כוסמין לבןקרא עוד - 10 גרם (1 כף)
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 150 גרם חמאה
- 50 גרם (1/2 חבילה או 5 כפות)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד - 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה
למלית
- ממרח שוקולד
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: שמים בקערת מעבד מזון את הקמח, הקורנפלור, החמאה, אבקת הסוכר והמלח ומעבדים בפולסים קצרים עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את הביצה ומעבדים כ-30 שניות נוספות להיווצרות גושי בצק. אוספים אותם לדיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים ל-15 דקות במקרר.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על משטח עבודה מקומח לעובי של 3-4 מ"מ. בעזרת קורצן או כוס קורצים עיגולים ומסדרים במרווחים בתבנית.
- מברישים את קצוות עיגולי הבצק במעט מים. מניחים כפית של ממרח שוקולד במרכז כל עיגול. מקפלים את הבצק משלושה כיוונים מסביב למלית לקבלת צורה של אוזן המן. מהדקים היטב בקצוות.
- אופים את העוגיות 20-25 דקות או עד שהן מתחילות להזהיב בקצוות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודקמח כוסמין לבן
קמח עדין ואיכותי לאפיית מאפים טעימים ואווריריים, כמו של המקצוענים. פותח בשיתוף השף ארז קומרובסקי.
- קראו עוד
קורנפלור
קורנפלור הוא עמילן תירס למאכל, המופק מגרעין נבט התירס והוא משמש לבישול ולאפייה. קונפלור משמש להסמכת תערובות, רטבים, מרקים וקינוחים. ...
- קראו עוד
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
