אוזני המן עם שוקולד
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_9375_-קטן-720x480.jpg)
צילום: אולגה טוכשר
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:20-24 מנות
- סוג כשרותחלבי
אוזני המן עם שוקולד אלה עוגיות פריכות ומעולות שהכי קל להכין בבית לקראת פורים ולהכניס למשלוח מנות ביתי וטעים במיוחד.
כדאי לנסות גם: אוזני המן במילוי שוקולד וסוכריות
הרכיבים:
לבצק
- 210 גרם (1.5 כוסות)
קמח כוסמין לבן
קמח כוסמין לבןקרא עוד
- 10 גרם (1 כף)
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 150 גרם חמאה
- 50 גרם (1/2 חבילה או 5 כפות)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה
למלית
- ממרח שוקולד
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: שמים בקערת מעבד מזון את הקמח, הקורנפלור, החמאה, אבקת הסוכר והמלח ומעבדים בפולסים קצרים עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את הביצה ומעבדים כ-30 שניות נוספות להיווצרות גושי בצק. אוספים אותם לדיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים ל-15 דקות במקרר.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על משטח עבודה מקומח לעובי של 3-4 מ"מ. בעזרת קורצן או כוס קורצים עיגולים ומסדרים במרווחים בתבנית.
- מברישים את קצוות עיגולי הבצק במעט מים. מניחים כפית של ממרח שוקולד במרכז כל עיגול. מקפלים את הבצק משלושה כיוונים מסביב למלית לקבלת צורה של אוזן המן. מהדקים היטב בקצוות.
- אופים את העוגיות 20-25 דקות או עד שהן מתחילות להזהיב בקצוות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פלפל שושקה ממולא באורז ורוטב עגבניות צרובותשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
![קמח כוסמין לבן קמח כוסמין לבן](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2021/04/white-spelt-flour.webp)
קמח כוסמין לבן
קמח עדין ואיכותי לאפיית מאפים טעימים ואווריריים, כמו של המקצוענים. פותח בשיתוף השף ארז קומרובסקי.
![קורנפלור קורנפלור](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/cornflour.webp)
קורנפלור
קורנפלור הוא עמילן תירס למאכל, המופק מגרעין נבט התירס והוא משמש לבישול ולאפייה. קונפלור משמש להסמכת תערובות, רטבים, מרקים וקינוחים. ...
![אבקת סוכר אבקת סוכר](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/sugar-powder.webp)
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
מתכונים נוספים
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)