עוגיות שוקולד עם בוטנים מלוחים
צילום: אפיק גבאי
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
מתכון מצוין וקל מאד להכנה של נטלי לוין לעוגיות שוקולדיות רכות ומתוקות, עם תוספת קראנצ'ית מפתיעה של בוטנים מלוחים. מושלמות ליד הקפה בכל יום בשבוע
כדי לאזן הנה מתכון מהמם לחיתוכיות שיבולת שועל וריבה
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
- 100 גרם חמאה רכה
- 200 גרם
סוכר חום כהה
סוכר חום כההקרא עוד
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה L
- 100 גרם שוקולד מריר מומס
- 140 גרם (1 כוס)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 40 גרם (4 כפות) קקאו
- 1 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד
- 100 גרם בוטנים מלוחים
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
לקישוט:
- 50 גרם בוטנים חצויים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים בקערת מיקסר חמאה, סוכר ותמצית וניל ומערבלים במהירות גבוהה באמצעות וו גיטרה, עד לקבלת קרם חלק.
- מוסיפים ביצה וממשיכים לערבל להטמעה מלאה בתערובת. מוסיפים שוקולד מומס ומערבלים לתערובת חלקה.
- מוסיפים לקערת המיקסר קמח, קקאו, סודה, בוטנים ושוקולד קצוץ וממשיכים לערבל רק עד שמתקבל בצק אחיד.
- באמצעות 2 כפיות או כף גלידה קפיצית קורצים מהבצק עוגיות ומניחים במרווח על תבניות מרופדות בנייר האפייה.
- מפזרים על העוגיות בוטנים חצויים ואופים בתנור החם 10-12 דקות, עד שהשוליים של העוגיות יציבים אך המרכז רך מאד. מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר. מגישים או מאחסנים בקופסא אטומה.
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
- קראו עוד
סודה לשתיה
ניתן לשימוש לאפיה, הקלת צרבת, שמירת היגיינת הפה והשיניים, ספיגת ריחות.
- קראו עוד
סוכר חום כהה
סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו תוספות או צבעי מאכל. סוכר חום קלא...
שלום. האם אפשר להשתמש בקמח רגיל?
השיבולאה שלום, קמח רב תכליתי הוא קמח לבן רגיל, שמתאים לכל השימושים.
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן?...
השיבומרגלית שלום, לצערנו זה בלתי אפשרי במתכון הזה.