מעטפות בצק במילוי שוקולד
צילום: אפיק גבאי, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 20 מנות
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
לבצק:
- 1 כוס
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 100 גרם חמאה רכה
- 1 גביע יוגורט קטן (100 גרם)
- 3 כפות סוכר
- 1/2 כפית מלח
להדבקה:
- 1 ביצה טרופה
למילוי:
- ממרח שוקולד
אופן ההכנה:
מניחים בקערה את כל חומרי הבצק ולשים באמצעות הידיים עד לקבלת בצק רך ואחיד. מאחסנים במקרר במשך חצי שעה.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ומרדדים לעובי של כ-4 מ"מ.
בעזרת גלגלת משוננת חותכים את עלה הבצק לריבועים ומברישים את הפינות במעט ביצה טרופה.
מחממים תנור ל-165 מעלות.
בעזרת כפית או שק זילוף יוצקים מעט ממרח שוקולד במרכז כל ריבוע בצק, מקפלים את הפינות כלפי האמצע ומהדקים מעט לצורת מעטפה.
מניחים את המעטפות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור החם כ-20 דקות, עד שהן מזהיבות. מניחים להצטנן ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קאפקייקס עם סילאן בציפוי קרם מסקרפונהשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- עוגת תפוחים בחושהשל באדיבות האתר כיפהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- תפוחים מסוכריםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(2 מדרגים)
- מגולגלות תמריםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(17 מדרגים)
נעמה נויהאוז
קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- מעמול במילוי תמרים או פיסטוקיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגת תמרים עם רוטב טופישל קפה עפאים, ירושליםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
- עוגת תפוזים הפוכה עם קרמל מנגושל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(13 מדרגים)