קאפקייקס שוקולד, אגוזים ונוגט
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 12 מנות
- סוג כשרות חלבי
החומרים במתכון מתאימים ל-12 יחידות:
הרכיבים:
לקאפקייקס:
- 1 ביצה
- 150 גרם (3/4 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 200 מ"ל (1 מיכל) שמנת חמוצה
- קורט מלח
- 1 כף גדושה אבקת נוגט (להשיג בחנויות המתמחות)
- 1 כף ברנדי או ליקר שוקולד
- 100 גרם (1/2 כוס) שמן
- 100 גרם (3/4 כוס)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 25 גרם (1/4 כוס) אגוזי לוז טחונים דק
- 40 גרם (4 כפות) קקאו
- 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
למילוי:
- 1/2 צנצנת ממרח שוקולד או אגוזים
לציפוי:
- 250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
- 1 כפית אינסטנט פודינג וניל
- 2 כפות אבקת נוגט
- 1 כפית
סוכר חום כהה
סוכר חום כההקרא עוד
לקישוט:
- אגוזי לוז חצויים
- פניני קראנץ' שוקולד מריר (להשיג בחנויות המתמחות)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית שקעים או מרפדים אותה במנז'טים.
- מכינים את הקאפקייקס: מניחים בקערה גדולה ביצה, סוכר, שמנת חמוצה, מלח, אבקת נוגט, ברנדי ושמן וטורפים היטב במטרפה ידנית, עד לקבלת תערובת אחידה ודלילה.
- מוסיפים לקערה קמח, אגוזים טחונים, קקאו ואבקת אפייה וממשיכים לטרוף רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לשקעים שבתבנית כך שהיא תמלא אותם עד ל-3/4 גובה.
- מכניסים לתנור החם ואופים במשך 15-20 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז כל קאפקייק יוצא עם פירורים לחים. מניחים להצטנן לחלוטין בטמפרטורת החדר.
- יוצרים שקע קטן (אפשר בעזרת כפית פריזייאן) במרכז כל קאפקייק וממלאים בממרח שוקולד או ממרח אגוזים.
- מכינים את הציפוי: מניחים בקערת מיקסר שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג, אבקת נוגט וסוכר חום ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה מאד.
- מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר של כ-2 ס"מ ומזלפים סלסולי קצפת על גבי כל קאפקייק. מקשטים באגוזי לוז חצויים ובפניני קראנץ' שוקולד מריר. ניתן לשמור את הקאפקייקס בקופסה סגורה במקרר במשך 3-4 ימים
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פנקייק קוטג' רך וטעים – מתכון קל להכנה עם קמח תופחשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים ושוקולדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(20 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
סוכר חום כהה
סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו תוספות או צבעי מאכל. סוכר חום קלא...
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
מתכונים נוספים
- פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
- כדורי שוקולד ללא גלוטן עם קוקוס ופתי בר – מתכון קל ללא אפייהשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)