תבשיל צ'ילי של שעועית אדומה ושבבי סויה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 3 מנות
- סוג כשרות פרווה
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
לא חייבים בשר כדי ליהנות מתבשיל ריחני, משביע ומזין. קבלו את הגרסה הצמחונית-טבעונית לצ'ילי קון קרנה.
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית אדומה
שעועית אדומהקרא עוד
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים, מקולפים וקצוצים דק
- 4 שיני שום טריות, כתושות
- 3-4 גבעולי סלרי, קצוצים דק
- 1/2 1 פלפל צ'ילי טרי, קצוץ
- 2 כוסות שבבי סויה קטנים, מושרים במים לפחות 30 דקות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפיות פפריקה מעושנת
- 2 כפיות מלח
- 1/2 קופסא (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 3 כפות רסק עגבניות
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה:
משרים את השעועית במי ברז למשך לילה. מסננים ומבשלים בשפע מים ללא מלח כשעה וחצי, עד שהשעועית רכה. מסננים.
מלהיטים סיר רחב ויוצקים שמן זית. מוסיפים בצל, שום, סלרי וצ'ילי ומערבבים. מנמיכים את הלהבה לבינונית וממשיכים לטגן כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב. מקפידים לא לשרוף את הירקות.
מסננים וסוחטים את שבבי הסויה משאריות נוזלים.
מגביהים את הלהבה, מוסיפים את שבבי הסויה, פפריקה מתוקה ומעושנת ומלח ומערבבים. מוסיפים את השעועית ושאר המרכיבים, מערבבים שוב ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל במשך חצי שעה או יותר, עד שהטעמים מתאחדים ומעמיקים. מסירים מהאש ומגישים עם אורז.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
אפשר לוותר על הסויה?
השיבולימור שלום, בהחלט אפשר.