עוגת גבינה פירורים של אורלי
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף וואלה! אוכל.
עוגת גבינה פירורים ישראלית קלאסית, עם תחתית פריכה ושכבת פירורים קראנצ'ית. השתמשו בקמח עוגיות לתוצאה מושלמת.
עוגת גבינה פירורים קלאסית של רות אופק
חומרים לתבנית בקוטר 24 ס"מ.
הרכיבים:
לבצק:
- 2 כוסות
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 1/2 כוס (100 גרם)
סוכר לבן בצנצנת
סוכר לבן בצנצנתקרא עוד - 1 שקית
סוכר וניל
סוכר ונילקרא עוד - 1/2 כפית מלח
לשכבת גבינה:
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
מכינים את הבצק: מניחים קמח, חמאה, סוכר, סוכר וניל ומלח במיכל של מעבד המזון ומפעילים אותו ב"פולסים" עד שמתקבלים פירורים גדולים. מעבירים חצי מכמות הפירורים לתבנית משומנת ומשטחים היטב על התחתית והשוליים, ליצירת קלתית. דוקרים במזלג בכמה מקומות ומאחסנים במקפיא במשך חצי שעה.
-
מפזרים את מחצית הפירורים הנותרת על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים אותם ואת הקלתית הקפואה במשך כ-20 דקות, להזהבה ואפייה מלאה. מוציאים ומניחים להתקרר.
-
מכינים את שכבת הגבינה: יוצקים את השמנת לקערת מיקסר ומוסיפים סוכר וסוכר וניל. מקציפים עד שמתקבלת קצפת רכה.
-
מעבירים את הגבינה והשמנת החמוצה לקערה. ממיסים את הג'לטין לפי ההוראות שעל האריזה, עד לקבלת נוזל שקוף ודליל. יוצקים אותו דרך מסננת לקערה עם הגבינה ומערבבים היטב, עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את תערובת הגבינה לקצפת ומערבבים בעדינות עד שמתקבל קרם אחיד.
-
יוצקים את הקרם על הקלתית האפויה ומשטחים. מפזרים מלמעלה את הפירורים האפויים, מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך 6 שעות לפחות לפני שפורסים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5סלט עשיר של בורגול וקינואה
מתכון וידאו בהגשת השפית אביבית פריאל אביחי לסלט עשיר של בורגול וקינואה עם פטרוזיליה, כוסברה, נענע, זיתים ועגבניות מיובשו... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5מרק עוף ואורז יווני
מרק עוף ואורז יווני כשר לפסח זו מנה חגיגית וטעימה שיכולה לככב בליל הסדר או לשמש ארוחת צהרים או ערב מזינה ומשביעה בכל יום...
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשים
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער זה מתכון מעולה למאפה אוורירי ותפוח במילוי מתקתק וקטיפתי עם תוספת פירות יער רעננים. ה...
אפשר לדעתך להוסיף 2 יוגורט 200 גר' גבינה לבנה 5% במקום 21/2 שמנת חמוצה?
השיבואפשר להחליף אם כי הטעם יהיה פחות מעודן