עוגת גבינה פירורים של אורלי
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף וואלה! אוכל.
עוגת גבינה פירורים ישראלית קלאסית, עם תחתית פריכה ושכבת פירורים קראנצ'ית. השתמשו בקמח עוגיות לתוצאה מושלמת.
עוגת גבינה פירורים קלאסית של רות אופק
חומרים לתבנית בקוטר 24 ס"מ.
הרכיבים:
לבצק:
- 2 כוסות
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 1/2 כוס (100 גרם)
סוכר לבן בצנצנת
סוכר לבן בצנצנתקרא עוד - 1 שקית
סוכר וניל
סוכר ונילקרא עוד - 1/2 כפית מלח
לשכבת גבינה:
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
מכינים את הבצק: מניחים קמח, חמאה, סוכר, סוכר וניל ומלח במיכל של מעבד המזון ומפעילים אותו ב"פולסים" עד שמתקבלים פירורים גדולים. מעבירים חצי מכמות הפירורים לתבנית משומנת ומשטחים היטב על התחתית והשוליים, ליצירת קלתית. דוקרים במזלג בכמה מקומות ומאחסנים במקפיא במשך חצי שעה.
-
מפזרים את מחצית הפירורים הנותרת על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים אותם ואת הקלתית הקפואה במשך כ-20 דקות, להזהבה ואפייה מלאה. מוציאים ומניחים להתקרר.
-
מכינים את שכבת הגבינה: יוצקים את השמנת לקערת מיקסר ומוסיפים סוכר וסוכר וניל. מקציפים עד שמתקבלת קצפת רכה.
-
מעבירים את הגבינה והשמנת החמוצה לקערה. ממיסים את הג'לטין לפי ההוראות שעל האריזה, עד לקבלת נוזל שקוף ודליל. יוצקים אותו דרך מסננת לקערה עם הגבינה ומערבבים היטב, עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את תערובת הגבינה לקצפת ומערבבים בעדינות עד שמתקבל קרם אחיד.
-
יוצקים את הקרם על הקלתית האפויה ומשטחים. מפזרים מלמעלה את הפירורים האפויים, מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך 6 שעות לפחות לפני שפורסים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5כרוב ממולא באורז ועוף
רחלי כרוט מהבלוג קרוטית מלמדת איך מכינים כרוב ממולא בצורת כדורים יפהפיים, במילוי עוף טחון עם אורז עגול ובתיבול משגע. קל... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
כרוב ממולא בשר טחון ואורז
צפו בסרטון ההדגמה כדי ללמוד איך מכינים בבית כרוב ממולא מעולה! אינס מכינה כרוב במילוי אורז ובשר טחון ברוטב מתקתק, שאופים... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים לחגיםמתכונים...5
עוגת גבינה בצורת משולש
עוגת גבינה ללא אפיה שהיא גם מאוד יפה וגם מאוד טעימה. כיף להכין אותה עם הילדים בבית והתוצאה מרהיבה – לעומת קלות ההכ...
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםמחפשים ...4 (6)
סלט עדשים שחורות
סלט מיוחד ומשביע – מצוין לארוחה מפסקת צמחונית של יום כיפור או לכל ארוחה כתוספת טעימה ובריאה. נסו גם את המתכון סלט... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...4 (5)
עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניות
נסו גם את המתכון כרוב ממולא באורז ועוף כרוב "קלאסי" וטעים ביותר שמתאים לכל ארוחה – מהיומיומית ועד החגיגי...
אפשר לדעתך להוסיף 2 יוגורט 200 גר' גבינה לבנה 5% במקום 21/2 שמנת חמוצה?
השיבואפשר להחליף אם כי הטעם יהיה פחות מעודן