מאפה שושני תרד וגבינה
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותחלבי
מאפה שושני תרד וגבינה מקמח שמרים כוסמין זה מאפה חגיגי יפהפה: טעים, בריא ופשוט להכנה בזכות השימוש בקמח כוסמין הכולל שמרים להתפחה מהירה ובטוחה (המתכון מתאים לתבנית בקוטר 26 ס"מ או 2 תבניות אינגליש קייק).
כדאי לנסות גם: מאפה שמרים מלוח במילוי גבינה ועגבניות מיובשות
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבצק
- 500 גרם (3.5 כוסות + 1 כף)
קמח שמרים כוסמין רב תכליתי
קמח שמרים כוסמין רב תכליתיקרא עוד - 3 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1 כף מלח
- 3 ביצים
- 1 כוס ריוויון
למלית
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 בצלים פרוסים
- 4 שיני שום כתושות
- 4 כוסות עלי תרד
- מלח, פלפל ואגוז מוסקט
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 2 כפות צנוברים
להברשה
- ביצה טרופה
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: מניחים את כל המרכיבים בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים 6-7 דקות לבצק חלק. מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה-שעה וחצי להכפלת הנפח.
- מכינים את המלית: מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצל על להבה נמוכה להזהבה. מוסיפים את השום ועלי התרד וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד שהעלים מתרככים. מתבלים ומערבבים. מעבירים את המלית לקערה, מצננים לטמפרטורת החדר, מוסיפים את הגבינה והצנוברים ומערבבים.
- מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות למלבן בעובי 4-5 מ"מ, מורחים את המלית בשכבה אחידה ומגלגלים לרולדה. חותכים אותה לפרוסות ברוחב כ-4 ס"מ ומסדרים את השושנים במרווחים קטנים בתבנית עגולה או בתבניות אינגליש קייק. מכסים ומתפיחים כ-20 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מברישים את המאפה בביצה ואופים 45 דקות להשחמה יפה.
אביבית פריאל אביחי
שפית מסעדת "אוזריה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח שמרים כוסמין רב תכליתי
מהיום אופים מאפי כוסמין טריים, בריאים וטעימים בבית, בקלות ובמהירות – הקמח כולל שמרים, רק מוסיפים מים ומתפיחים! הקמח מתאים לכל סוגי המאפים: גם מלוחים וגם מתוקים. ...
יש תחליף לרוויון?
השיבוהי דלית. אפשר להמיר בחלב מעורבב עם כפית חומץ.