אושפלאו בורגול צמחוני

צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4-5 מנות
- סוג כשרותפרווה
אושפלאו בורגול צמחוני זו מנה פשוטה וטעימה שמכינים בקלות בסיר אחד. הבורגול מחליף את האורז המסורתי, והמנה מתאימה לצמחונים וטבעונים.
כדאי לנסות גם: אושפלאו בוכרי עם פתיתים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1/4 כוס שמן
- 2 בצלים חתוכים לחצאי טבעות דקות
- 3-4 שיני שום כתושות
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ (לא חובה)
- 3 גזרים חתוכים למקלות דקיקות (אפשר עם קולפן)
- 1 פחית חומוס מסוננת
- 1 חופן חופן צימוקים (לא חובה)
- 2 כוסות
בורגול
בורגולקרא עוד
- 1 כפית מלח או לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל שחור או לפי הטעם
- 1.5 כפיות כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 3 כוסות מים רותחים
להגשה
- פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- מכינים את האושפלאו: מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים את השום והג'ינג'ר (לא חובה) וממשיכים לטגן עוד 1-2 דקות. מוסיפים את הגזר, מערבבים ומטגנים כ-4 דקות לריכוך חלקי. מוסיפים את החומוס, הצימוקים (לא חובה) והבורגול ומערבבים.
- מתבלים במלח, פלפל כמון, פפריקה וכורכום, מערבבים היטב ומטגנים עוד דקה-שתיים.
- מוסיפים לסיר את המים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-15 דקות עד שהמים נספגים והבורגול רך.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אולגה טוכשר
בעלת הבלוג "המרכיב הסודי"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
בורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...