סלט בורגול, קישואים ועשבי תיבול
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
לסלט:
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 3 קישואים
- 1 מיץ מלימון
- חופן עלי נענע, קצוצים
- חופן עלי פטרוזיליה, קצוצים
- 2 בצלים ירוקים, קצוצים
- שמן זית
- חופן אגוזי פקאן או מלך קלויים
- שמן לטיגון עמוק
לרוטב:
- 1 כוס יוגורט
- מעט מיץ לימון
- 2 שיני שום כתושות
אופן ההכנה:
מניחים את הבורגול בקערה, מוסיפים שפע מי ברז ומשהים למשך כחצי שעה עד שהבורגול סופח נוזלים ומתרכך. מסננים היטב משאריות המים ומעבירים לקערה.
מחממים שמן לטיגון עמוק.
פורסים את הקישואים לאורכם ל-6 פרוסות ומטגנים בשמן החם. אם מעדיפים לאפות, משמנים מעט את הקישואים בשמן זית וצולים ב-250 מעלות עד שהם מתרככים ומזהיבים.
מתבלים את הקישואים במלח ובמיץ לימון. שומרים בצד.
מוסיפים לקערה עם הבורגול את עשבי התיבול הקצוצים והאגוזים הקלויים. מתבלים במלח, מיץ לימון ושמן זית ומערבבים.
מכינים את הרוטב: מניחים בקערית את היוגורט, מיץ הלימון והשום הכתוש ומערבבים היטב עד שמתקבל רוטב אחיד.
מרכיבים את המנה: מניחים על צלחת הגשה בורגול מתובל. עליו מניחים קישואים מטוגנים ויוצקים מעל הכל מרוטב היוגורט.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט קינואה מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידה, עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלךשל צ'רלי פדידהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- סלט עדשים שחורות עם גזר ועשביםשל עפרי זוטאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- ממרח שעועית אדומה בטעם כבדשל עפרי זוטאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט חסה עם חומוס וגבינת חלומישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
זוכת התכנית מאסטר-שף ומנחת סדנאות
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט טונה ותירס מקסיקנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון לחומוס ביתי: איך מכינים בבית חומוס מושלם?של אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(62 מדרגים)