סלט חם של שעועית שחורה וירקות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 3 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
צילום: אסף רונן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית שחורה
שעועית שחורהקרא עוד
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 1 פלפל צ'ילי, קצוץ דק
- 1/2 כפית מלח
- מיץ מחצי לימון
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל סגול, פרוס לרצועות
- 12 עגבניות שרי תמר, חצויות לאורכן
- 1 פלפל צהוב קלוי ומקולף, חתוך לרצועות
- 1 פלפל אדום קלוי ומקולף, חתוך לרצועות
- 1 אבוקדו, פרוס לאורכו
- חופן עלי כוסברה
אופן ההכנה:
-
לילה לפני ההכנה משרים את השעועית בהרבה מי ברז למשך הלילה.
-
מסננים את השעועית ומעבירים לסיר עם שפע מים (ללא מלח). מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל כ-50 דקות עד שהשעועית רכה אך לא מתפרקת. מסננים ושומרים בצד.
-
מניחים בקערה קטנה שום, צ'ילי, מלח ומיץ לימון ומערבבים. שומרים בצד.
-
מלהיטים מחבת רחבה ומוסיפים שמן זית. מטגנים את רצועות הבצל והעגבניות החצויות במשך 2-4 דקות, לריכוך והזהבה.
-
מוסיפים למחבת את השעועית המבושלת ורצועות פלפל קלוי ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הצ'ילי, מערבבים ומסירים מהאש.
-
מוסיפים אבוקדו וכוסברה, מעבירים לצלחת הגשה ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עלי כרוב ממולאים באורז וחומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןממולאיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(25 מדרגים)
- איך מכינים חומוס: מתכון בסיסי לבישול גרגירי חומוסשל אסתי רותם ידידיהמתכוני בריאותזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(43 מדרגים)
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)

עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עדשים ירוקות מתכון: תבשיל מהיר עם ירקותשל רות אוליברמתכוני בריאותזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(6 מדרגים)
- תבשיל עדשים שחורותשל יהונתן בורוביץ'מחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(4 מדרגים)
- סלט קינואה עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך – מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידהשל צ'רלי פדידההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(12 מדרגים)
- סלט עדשים שחורותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיבינוניכמות3 מנות(12 מדרגים)












מתכון טעים מאוד וכייפי
השיבו