קציצות אפויות של עוף, קינואה וירקות

צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - mako
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:25 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 כוס
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1.5 כוס מים
- מעט שמן זית (לשימון נייר האפייה)
- 350 גרם בשר עוף טחון
- 1 גזר, מגורר על פומפייה דקה
- 1 בטטה, מגוררת על פומפייה דקה
- 1 בצל, מגורר וסחוט
- 1 צרור כוסברה, קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 1 כפית זרעי כוסברה טחונים טרי
- 1 ביצה
- ספריי שמן (לשימון לפני האפייה)
אופן ההכנה:
- שוטפים את הקינואה ומעבירים לסיר. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים 10 דקות או עד שהמים נספגים לחלוטין. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו.
- מעבירים את הקינואה המבושלת לקערה גדולה, מוסיפים את יתר המרכיבים ולשים יחד עד לקבלת תערובת אחידה. יוצרים מהתערובת קציצות שטוחות בקוטר כ-6 ס"מ ומניחים על נייר האפייה המשומן.
- משמנים את הקציצות במעט ספריי שמן על הקציצות ואופים בתנור החם במשך כ-20 דקות, או עד שהקציצות מוכנות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...