אורז ובורגול עם עוף בסגנון אסיאתי
צילום - נמרוד סונדרס; סטיילינג - גיל אטלן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:8-10 מנות
- סוג כשרותבשרי
אורז ובורגול עם עוף בסגנון אסיאתי זה מתכון למנה אסיאתית מלאה בטעמים אהובים וטובים ופשוטה להכנה שתוכלו להכין בחג למשפחה או לאורחים.
כדאי לנסות גם: אורז עם עוף וירקות של מסעדת ג'ירף
בשיתוף עם האתר פודי.
הרכיבים:
לאורז ובורגול
- 1 כף שמן זית
- 3 כוסות
אורז מלא ארוך
אורז מלא ארוךקרא עוד
- 6 ו-3/4 כוסות מים רותחים
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
לתוספות
- 400 גרם פרגיות חתוכות לקוביות גדולות
- 350 גרם תערובת כבדי עוף ולבבות טריים ומנוקים
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן
- 1 בצל סגול קצוץ
- 2-3 גזרים חתוכים לרצועות דקות
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות ג׳ינג׳ר קצוץ
- 1 צ'ילי אדום פרוס דק
- 3 כפות שמן שומשום
- 4 כפות רוטב סויה
- חופן בזיליקום
- 2 גבעולי בצל ירוק פרוס דק
אופן ההכנה:
- מכינים את האורז: שוטפים את האורז ומסננים. מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את האורז תוך כדי ערבוב 2-3 דקות. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 40 דקות עד שהמים מתאדים לחלוטין.
- משרים את הבורגול כשעה ומסננים.
- מפלפלים וממליחים את חלקי הבשר.
- מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים בו בסבבים, תוך כדי ערבוב, תחילה את הפרגיות ולאחר מכן את הכבדים והלבבות. מעבירים לצלחת.
- מוסיפים מעט שמן לסיר ומטגנים את הבצל, הגזרים, השום, הג'ינג'ר והצ'ילי 2-3 דקות תוך כדי ערבוב על להבה גבוהה. מוסיפים את האורז, הבורגול, שמן השומשום ורוטב הסויה ומערבבים את תכולת הסיר בעזרת שתי כפות כ-2 דקות.
- מוסיפים את כל חלקי העוף, כולל הנוזלים שלהם, את הבזיליקום והבצל הירוק ומקפיצים עוד דקה. מסירים מהאש ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
גיל אטלן
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז מלא ארוך
אורז מלא ארוך של סוגת עשיר בויטמינים, מינרלים נוספים וסיבים תזונתיים. נבט האורז המלא של סוגת הוא לא רק מזין, הוא גם טעים! וניתן להשתמש בו לכל מתכון אורז. > קליק למתכונים עם אורז מלא ...
בורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)