שלח מתכון לווטסאפ שלי

עוגת שרלוט ב-10 דקות

רות אופק

ציון 2

(55 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
סוג כשרות חלבי

עוגת שרלוט ב-10 דקות

צילום: דרור עינב

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

רות אופק מלמדת להכין עוגת שרלוט מרשימה ויפהפיה עם שכבות של בישקוטים, תותים וקרם מסקרפונה. רק אל תגלו שלקח לכם בדיוק 10 דקות להכין אותה

אם כבר בישקוטים ומסקרפונה, למה שלא תכינו גם טירמיסו?

בשיתוף וואלה! אוכל.

חומרים לעוגה בקוטר 22 ס"מ.

הרכיבים:

1/2 1 חבילות בישקוטים
1 מיכל (200 גרם) גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר
1/2 1 מיכלים (375 גרם) שמנת מתוקה
3 כפות (50 גרם) סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
כ-300 גרם תותים, חתוכים לאורך לפרוסות דקות + חופן נדיב תותים שלמים לקישוט

לסירופ:

1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
1/2 כוס מים

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת סירופ הסוכר: מרתיחים בסיר קטן מים עם סוכר, עד שהסוכר מתמוסס והנוזל מסמיך קצת.
מכינים את הקרם: מקציפים במיקסר שמנת, מסקרפונה ואבקת סוכר עד שמתקבל קרם יציב.
מרכיבים את העוגה: מניחים על צלחת הגשה רינג או חישוק של תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ. מסירים בסכין חדה את הקצה של מחצית הבישקוטים, כדי שיעמדו באופן יציב בחלק הפנימי של הרינג – שימו לב שהחלק המעוגל שלהם יפנה כלפי חוץ.
את הבישקוטים הנותרים חותכים לחצאים או לרבעים ומרפדים בהם בצפיפות את תחתית הרינג. יוצקים עליהם מעט מהסירופ בעזרת כף או מברישים אותם במברשת.
מניחים על תחתית הבישקוטים שכבה של פרוסות תות ומכסים אותן ב-1/3 מקרם הגבינה (משתמשים בכף או בשק זילוף). חוזרים על סדר הפעולות – מסדרים שכבה של בישקוטים, מרטיבים אותם בסירופ, עליהם פרוסות תות ומעל עוד 1/3 מקרם הגבינה.
אם רוצים לסיים בקישוט מזולף מעבירים את יתרת קרם הגבינה לשק זילוף עם צנתר בצורת כוכב. מזלפים פסים של קרם מבחוץ פנימה, כך שיישאר חלל פנוי במרכז העוגה. ממלאים את המרכז בתותים שלמים ואם רוצים מעטרים בכמה עלי נענע.
מעבירים למקרר להתייצבות למשך 3-4 שעות לפחות. לפני ההגשה מסירים בזהירות את הרינג ומגישים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: