למה אורז חום טוב בשבילנו?

תמונה: pixabay

אורז חום או מלא הוא גרגרי אורז שלמים שלא עברו ליטוש והסרה של הקליפה אלא רק של המוץ החיצוני ביותר. אורז מלא יכול להופיע במספר צבעים וצורות בהתאם לזן.

אורז מלא הוא מזון מזין וטוב בשל חומרי ההזנה המצויים בקליפתו:

שפע של ויטמינים ומינרלים החסרים באורז לבן.
שכבת הסובין של האורז המלא מכילה אוצרות רבים, כגון תיאמין – מרכיב חשוב בחלב אם, כדוגמא אחת מיני רבות.

אורז מלא עשיר גם בשמנים יסודיים ובסובין:

הסובין הוכח כמרכיב חשוב במניעה של מחלות של מערכת העיכול ומחלות לב.
השמנים המצויים באורז המלא נתפסים היום על ידי הקהילה המדעית כמרכיב חשוב המוריד את רמת הכולסטרול LDL – הכולסטרול "הרע".

פיטאט:

מחקרים נוספים הראו שמרכיב נוסף המצוי באורז מלא – פיטאט (Phytate) – נוטל חלק במניעת ספיגת הברזל בגוף אך יכול לעומת זאת למנוע מחלות סרטניות. פיטאט גם נחשב למרכיב המוריד רמות של סוכר, אינסולין וטריגליצרנים בדם.

אין ספק שצריכה יומיומית של אורז מלא "סוגת" יכולה לשפר את בריאותינו ולאזן את גופנו.

האורז המלא משתלב נפלא עם ירקות טריים ומבושלים ועם קטניות.
אנו מציעים באתר טיפים לבישול, מתכוני אורז מלא ומתכוני בריאות להכנת מאכלים טעימים ומזינים – מוזמנים לעיין בין המתכונים המומלצים בהמשך ולקבל רעיונות לארוחות עם אורז מלא. בתאבון!