אורז סושי סוגת

חברת סוגת שמחה וגאה לשווק בישראל אורז מאיכות מעולה המותאם ומיועד במיוחד להכנת מתכון לסושי. סושי איכותי תלוי קודם כל בסוג האורז, באופן הכנתו ובישולו. עצם הבחירה בסוג האורז היא כבר חלק חשוב בדרך ליצירתו של סושי מעולה.

חברת סוגת יצאה למסע ברחבי בעולם שמטרתו מציאת אורז משובח ואיכותי ביותר המיועד במיוחד לסושי ומצאה אותו באיטליה- ארץ שגם היא- בדומה ליפן- מאופיינת במסורת של פרפקציוניזם בכל הנוגע לחומרי גלם משובחים. אורז זה המגיע בימים אלו לידיכם בישראל מככב כבר שנים ברחבי אירופה – הן לצריכה אישית והן עבור מסעדות יפניות.

זהו זן עגול (כמובן) העובר סלקציה קפדנית בשדה האורז על מנת לקבל את התכונות הרצויות ליצירת סושי: דרגת הלחות, הסדיקות המינימאלית, הגודל של הגרגרים ואחוזי העמילן. הגרגרים צריכים להיות שלמים, ללא חתכים או סדקים המורידים מהדביקות הנחוצה להכנת סושי. באיטליה בודקים כל יבול ויבול המגיע מהשדות ובודקים את אחוז הסדקים בגרגרים על מנת להחליט אם האורז מתאים לסושי. לא רק דרך גידולו של אורז זה מיוחד אלא גם התהליך שהוא עובר לאחר הקציר – האורז עובר תהליך פוליש ייחודי (כמו ביפן!) שלאחריו מקבלים אורז לבן-שנהבי ומלא ברק.

האמינו לי שכל התכונות הללו באות בסופו של דבר ליד ביטוי בסושי עצמו- הן במראה שלו והן בכל נגיסה ונגיסה. לכן אורז זה הוא הבחירה של שפים יפניים ברחבי אירופה. לכן זו גם הבחירה האישית שלי בהכנת סושי ומאכלים יפניים נוספים הדורשים אורז בעל אותן תכונות.

במסגרת רצוננו להכיר לכם אורז סושי זה יצרנו פינה חדשה באתר שכל כולה סושי: טיפים, מתכונים ליצירת כמה סוגי סושי (שתתרחב עם הזמן), תמונות מרהיבות, הוראות הכנה ועוד.

אנו מאחלים לכם הנאה והצלחה עם האורז המעולה שלנו ומהסושי שתיצרו במו ידיכם בבית!

• אורז לסושי
• סושי