שטרודל תפוחים קלאסי אמיתי
- זמן הכנה 20 דקות
- זמן בישול 1 שעות
- זמן כולל 1 שעות ו-20 דקות
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
לבצק:
- 215 גרם
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 2 כפיות שמן
- 1 ביצה
- 80 מ"ל מים פושרים
- קורט מלח
למילוי:
אופן ההכנה:
-
מכינים את הבצק: מניחים בקערת המיקסר את כל מרכיבי הבצק ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד וחלק. מוציאים מהקערה, מברישים את כדור הבצק במעט שמן, עוטפים בניילון נצמד ומניחים בטמפרטורת החדר למשך שעה לפחות.
-
כעבור שעה מתחילים ברידוד, כשהמטרה היא להגיע לבצק דק ביותר, הוא סוד השטרודל. תחילת מרדדים את הבצק במערוך.
-
פורסים מפה נקיה על שולחן גדול ועליה מפזרים שכבת קמח. מניחים על המפה את הבצק המרודד עם גב כפות הידיים ומתחילים למתוח את יריעת הבצק בעדינות, עד שהבצק דק כנייר וממש ניתן לראות דרכו.
-
מערבבים את מרכיבי המילוי בקערה.
-
מברישים את יריעת הבצק הדקיקה בחמאה מומסת ומסדרים את המילוי לרוחב הבצק. מרימים את הבצק בעזרת המפה מעל המילוי,ומגלגלים אותו מצד אחד של השולחן אל הקצה השני לגלילה אחידה.
-
מחממים תנור ל 170-180 מעלות, ומעבירים בעדינות את השטרודל לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה טרופה ואופים כ-35 דקות.
-
מוציאים מהתנור, מפזרים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים עם גלידת וניל.
פירורי לחם – מומלץ פירורי לחם ביתיים קלויים עם חמאה
לערבב את הסוכר עם מעט קינמון (לפי הטעם: מי שאוהב הרבה שיוסיף 2 כפיות)
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בצורת משולש
מתכונים לחגיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים) - אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(26 מדרגים)
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורקשל תאיר מורדוךאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(24 מדרגים)
- טארט עם קרם שקדים, תפוחים ודבששל תאיר מורדוךמתכונים לחגיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות10-12 מנות(28 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
פירורי לחם לבנים
פירורי הלחם של סוגת עשויים מלחם הנאפה במיוחד למטרה זו, רק כך מקבלים פירורי לחם פריכים המתאימים למגוון מאכלים. פירורי הלחם של סוגת מיוצרים מחומרים טבעיים בלבד ואינם מכילים צבעי מאכל מלאכותיים...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
מתכונים נוספים
- זלביה – סופגניה במילוי ריבהשל עומר כהןמתכונים טבעונייםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות10-12 מנות(25 מדרגים)
- לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפסשל אביאור ספירמתכונים ב10 דקותזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(26 מדרגים)
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
