מאפה לחמניות ביס כוסמין
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 25-35 מנות
- סוג כשרות פרווה
מאפה לחמניות ביס כוסמין זה מאפה טעים, אוורירי ושחום בסגנון תלושותי המורכב מעשרות לחמניות קטנות – כיף להגיש למשפחה ולהפריד בתלישה.
כדאי לנסות גם: לחמניות דבש מקמח כוסמין
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבצק
- 1 ק"ג
- 70 גרם (6 כפות)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/2 כוס שמן זית
- 600 מ"ל (2.5 כוסות) מים
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
לציפוי
- ביצה או שמן זית
- שומשום
- מלח גס
- קצח
אופן ההכנה:
לשים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל מרכיבי הבצק כ-12 דקות לבצק אחיד ומעט דביק (אם הוא מרגיש לכם יבש מוסיפים כף-שתיים מים). מעבירים את הבצק לקערה משומנת, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה במקום חמים.
מקמחים משטח עבודה ומחלקים את הבצק ל-6 חלקים (כל פעם עובדים עם חלק אחר ומכסים את היתר).
מרדדים כל חלק למעין אליפסה וחותכים כמה סנטימטרים בקצה לפסים בעובי 2-3 ס"מ. מגלגלים את האליפסה לגליל שמסתיים בפסים. מניחים את הלחמניות עם הפסים כלפי מעלה בתבנית בקוטר 30 ס"מ מרופדת בנייר אפייה בצורה מסודרת. ממשיכים עם יתר הבצק ומניחים כל "לחמניה" אחת ליד השנייה בצורת ספירלה. מכסים ומתפיחים כ-25 דקות.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מברישים את המאפה בביצה, מפזרים את התוספות ואופים כ-30 דקות להשחמה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
- מתכון לפיצה ביתית קלאסית – פיצה קלה להכנה מבצק עשיר ומיוחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- פיצה ביתית אמיתיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(11 מדרגים)
- פשטידת תירס וגבינותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)