סנדוויץ' אורז יפני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 8-10 מנות
- סוג כשרות פרווה
סנדוויץ' אורז יפני, או אוניגירי, זה אוכל רחוב אסייתי מפורסם. כאן במילוי טונה, אבל אפשר למלא אותו גם בתוספות אחרות לפי הטעם: סלמון טרי, ספייסי סלמון, טונה טרייה, סלט ביצים, גרבלקס וכו'.
כדאי לנסות גם: כדורי אורז במילוי סלמון מתובל
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לאורז
- 2 כוסות
אורז להכנת סושי
אורז להכנת סושיקרא עוד
- 2 כוסות + 2 כפות מים
- 1/4 כוס חומץ אורז
- 2 כפות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כפית מלח
לסלט טונה
- 1 קופסה טונה בשמן
- 1 כף מיונז יפני (קיופי) או מיונז רגיל
- 1 גבעול בצל ירוק קצוץ
- מלח
- מעט גרידה + מיץ ליים (לא חובה אבל מוסיף המון)
להגשה
- אצות נורי חתוכות לרצועות בעובי 5 ס"מ
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את האורז עד שהמים צלולים, מסננים ומייבשים שעה במסננת.
מביאים לרתיחה את המים בסיר, מוסיפים את האורז, מביאים לרתיחה חוזרת, מכסים ומבשלים 15 דקות על להבה הכי נמוכה שיש. מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות.
מערבבים בקערית את החומץ, הסוכר והמלח, מחממים במיקרו 30 שניות ומערבבים להמסת הסוכר.
מסירים את מכסה הסיר ומאווררים את האורז בעזרת כף עץ רחבה עד שהגרגירים נפרדים זה מזה. מפזרים את תערובת החומץ על האורז ומערבבים לציפוי מלא ועד שהאורז הופך דביק. מצננים לגמרי.
מערבבים את כל המרכיבים של סלט הטונה, טועמים ומתקנים תיבול.
מרכיבים את המנה: פורסים ניילון נצמד על משטח עבודה, לוקחים כמות של כ-3 כפות מהאורז בידיים רטובות, מניחים על הניילון, משטחים מעט ושמים כפית מהמילוי במרכז. שמים מעל המילוי עוד שתי כפות אורז ואוספים את האורז בעזרת הניילון לכדור כך שכל המילוי נמצא בפנים. פוחסים לצורת דיסקית שמנמנה ומהודקת.
כדי ליצור משולש מכופפים את כף היד לצורת 'גג' ולוחצים בעדינות על הכדור מצדדיו כשכל פעם מסובבים שליש סיבוב, עד שמתקבלת צורת משולש (אפשר להשאיר את הסנדוויץ' עגול).
מוציאים את המשולש מהניילון, עוטפים אותו מצד אחת הצלעות ברצועת אצת נורי ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)