אוזני המן במילוי שוקולד

אוזני המן במילוי שוקולד

ציון 5

(23 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה מהיר
רמת קושי קל
כמות 20-24 מנות
סוג כשרות חלבי

צילום: אולגה טוכשר

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

אוזני המן עם שוקולד אלה עוגיות פריכות ומעולות שהכי קל להכין בבית לקראת פורים ולהכניס למשלוח מנות ביתי וטעים במיוחד.

כדאי לנסות גם: אוזני המן במילוי שוקולד וסוכריות

הרכיבים:

לבצק

210 גרם (1.5 כוסות) קמח כוסמין לבן

קמח כוסמין לבן
קרא עוד
10 גרם (1 כף) קורנפלור

קורנפלור
קרא עוד
150 גרם חמאה
50 גרם (1/2 חבילה או 5 כפות) אבקת סוכר

אבקת סוכר
קרא עוד
1/2 כפית מלח
1 ביצה

למלית

ממרח שוקולד (נוטלה / שוקולד שחר)

אופן ההכנה:

מכינים את הבצק: שמים בקערת מעבד מזון את הקמח, הקורנפלור, החמאה, אבקת הסוכר והמלח ומעבדים בפולסים קצרים עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את הביצה ומעבדים כ-30 שניות נוספות להיווצרות גושי בצק. אוספים אותם לדיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים ל-15 דקות במקרר.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על משטח עבודה מקומח לעובי של 3-4 מ"מ. בעזרת קורצן או כוס קורצים עיגולים ומסדרים במרווחים בתבנית.
מברישים את קצוות עיגולי הבצק במעט מים. מניחים כפית של ממרח שוקולד (נוטלה / שוקולד שחר) במרכז כל עיגול. מקפלים את הבצק משלושה כיוונים מסביב למלית לקבלת צורה של אוזן המן. מהדקים היטב בקצוות.
אופים את העוגיות 20-25 דקות או עד שהן מתחילות להזהיב בקצוות.