גריסיני מקמח מלא עם פרמזן וזיתים

ציון 5

(19 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: ספיר דהן

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

מעבירים קמח, סוכר, שמרים ומלח לקערת מיקסר ומערבבים היטב בעזרת וו לישה.
מוסיפים לקערה מים ושמן וממשיכים ללוש כ-5 דקות, לאיחוד הבצק. מוסיפים זיתים וגבינה ומערבלים 2-3 דקות נוספות עד שמתקבל בצק אחיד וחלק.
משמנים קערה נקייה ומעבירים אליה את הבצק. מכסים במגבת ומשהים להתפחה למשך 30 דקות.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומרדדים למלבן בעובי 4-5 מ"מ. חותכים בסכין או גלגלת פיצה לרצועות דקות ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. משהים למשך 10 דקות נוספות.
אופים בתנור החם כ-15 דקות עד שהגריסיני שחומים ופריכים. מניחים להתקרר לחלוטין ומגישים. את מה שנשאר שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.

איך מכינים גריסיני פרווה או טבעוני?

פשוט משמיטים את הגבינה ומכינים את המתכון כרגיל.

עוד מתכונים טעימים במיוחד