גריסיני מקמח מלא עם פרמזן וזיתים

גריסיני מקמח מלא עם פרמזן וזיתים

ציון 5

(19 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
סוג כשרות חלבי

צילום: ספיר דהן

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

גם אתם מאלה שאוהבים לגרוס גריסיני? הגיע הזמן להכין אותם בבית! מתכון קל וטעים במיוחד לגריסיני עם פרמזן וזיתים שאי אפשר להפסיק לכרסם

ליד הגריסיני: מטבל אפונה משגע

הרכיבים:

200 גרם (3/4 כוס + 1 כף) קמח מלא

קמח מלא
קרא עוד
2 כפיות סוכר דמררה קלאסי

סוכר דמררה קלאסי
קרא עוד
1 כפית שמרים יבשים בואקום

שמרים יבשים בואקום
קרא עוד
1/2 כפית מלח
135 מ"ל (1/2 כוס + 1 כף) מים
1 כפית שמן זית
30 גרם זיתי קלמטה
20 גרם גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה:

מעבירים קמח, סוכר, שמרים ומלח לקערת מיקסר ומערבבים היטב בעזרת וו לישה.
מוסיפים לקערה מים ושמן וממשיכים ללוש כ-5 דקות, לאיחוד הבצק. מוסיפים זיתים וגבינה ומערבלים 2-3 דקות נוספות עד שמתקבל בצק אחיד וחלק.
משמנים קערה נקייה ומעבירים אליה את הבצק. מכסים במגבת ומשהים להתפחה למשך 30 דקות.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומרדדים למלבן בעובי 4-5 מ"מ. חותכים בסכין או גלגלת פיצה לרצועות דקות ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. משהים למשך 10 דקות נוספות.
אופים בתנור החם כ-15 דקות עד שהגריסיני שחומים ופריכים. מניחים להתקרר לחלוטין ומגישים. את מה שנשאר שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.

איך מכינים גריסיני פרווה או טבעוני?

פשוט משמיטים את הגבינה ומכינים את המתכון כרגיל.