שלח מתכון לווטסאפ שלי

מאפי נוטלה מושלמים מ-5 רכיבים

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(16 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה ארוך
רמת קושי בינוני
סוג כשרות חלבי

מאפי נוטלה מושלמים מ-5 רכיבים

צילום: נמרוד סונדרס

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

כל מה שאתם צריכים כדי לארגן לעצמכם ביס מושלם ליד הקפה של הבוקר זה בצק שמרים פשוט וצנצנת של ממרח נוטלה. אחרי המתכון הזה לא תוכלו לחזור אחורה

אוהבים שבלולים? לחצו כאן למתכון לשבלולי קינמון

בשיתוף וואלה! אוכל.

חומרים לכ-20 מאפים. אפשר לאפות גם עם קמח רב תכליתי (לבן).

מאפי נוטלה מושלמים

כשאופים אותם עם קמח חלה מתקבל בצק רך ואוורירי במיוחד. מאפי נוטלה

הרכיבים:

500 גרם (1/2 3 כוסות) קמח חלה

קמח חלה
קרא עוד
2 כפיות שמרים יבשים בואקום

שמרים יבשים בואקום
קרא עוד
50 גרם (1/4 כוס) סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
160 מ"ל (2/3 כוס) מים
2 ביצים טרופות
120 מ"ל (1/2 כוס) שמן
1/2 כפית מלח

למלית:

1/2 צנצנת ממרח נוטלה או ממרח מתוק אחר שאוהבים

אופן ההכנה:

רצוי להתחיל ערב לפני האפייה: מעבירים לקערת המיקסר במיקסר קמח, שמרים, סוכר ומים ולשים כ-2 דקות באמצעות וו לישה (אפשר גם ללוש בידיים בתנועות נמרצות).
מוסיפים ביצים ושמן (רצוי לשמור קצת מהביצים להברשה) וממשיכים ללוש 2 דקות נוספות. ממליחים וממשיכים ללוש 3-4 דקות, עד שמתקבל בצק חלק ונוח לעבודה.
משמנים מעט קערה נוספת ומעבירים אליה את הבצק. מכניסים לשקית ניילון ומשהים להתפחה של לילה במקרר. אם אין לכם זמן אפשר להתפיח שעתיים בטמפרטורת החדר.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים לשני חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעלה בעובי כ-1/2 ס"מ, מורחים עליו 2-3 כפות גדושות של ממרח נוטלה ומגלגלים לרולדה הדוקה. פורסים לשבלולים בעובי של כ-2 ס"מ.
מסדרים את השבלולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה כשהצד שנחתך פונה למעלה. מכסים במגבת ומשהים לתפיחה של חצי שעה.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מתבלים את הביצה הטרופה ששמרנו במעט מלח וסוכר ומברישים בה את השבלולים. אופים בתנור החם כ-25 דקות, עד שהמאפים תפוחים וזהובים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: