לחמניות שיבולת שועל ביתיות

עז תלם

ציון 5

(36 מדרגים)

דרגו את המתכון

כמות 8-10 מנות
טבעוני

צילום: אסף אמברם

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

עז תלם מלמד איך מכינים לחמניות ביתיות מהירות וקלות להכנה עם שיבולת שועל טעימה ומזינה. מומלץ להכין לילדים לבית הספר ולמלא בממרחי קטניות עשירים ומשביעים. אפשר להכין מקמח לבן או מלא.

איך מכינים ממרחי קטניות? כל התשובות כאן

בשיתוף וואלה! אוכל.

הרכיבים:

280 גרם (2 כוסות) קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
220 גרם (1/2 1 כוסות + כף גדושה) פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירה

פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירה
קרא עוד
1 כפית שטוחה שמרים יבשים בפחית

שמרים יבשים בפחית
קרא עוד
1/2 1 כוסות (או מעט יותר, לפי הצורך) מים פושרים
1 כף סוכר דמררה קלאסי

סוכר דמררה קלאסי
קרא עוד
6 כפות שמן זית
1 כפית שטוחה מלח

לקישוט:

3 כפות פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירה

פתיתי שיבולת שועל להכנה מהירה
קרא עוד

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מניחים בקערת מיקסר קמח, שיבולת שועל ושמרים ומערבבים בעדינות, לפיזור אחיד.
מוסיפים לקערה מים, סוכר, מלח ושמן ולשים באמצעות וו לישה במהירות נמוכה-בינונית במשך כ-8 דקות, עד שמתקבל בצק חלק ומעט דביק. אם הוא יבש מדי, מוסיפים עוד מעט מים.
מכסים את הקערה בניילון או במגבת נקייה ומשהים להתפחה במקום חמים למשך שעה עד שעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים ל 8-10 חלקים שווים. מגלגלים על אחד לכדור וכל כדור לגליל ארוך בעובי כ-1/2 1 ס"מ.
יוצרים מהגלילים שהתקבלו צורת קשר פשוט ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה באופן מרווח. מכסים במגבת נקייה ולחה ומשהים להתפחה שניה למשך כ-15 דקות, עד שהלחמניות כמעט מכפילות נפח.
מברישים בעדינות את הלחמניות שתפחו במעט מים ומפזרים עליהן שיבולת שועל. אופים 12-14 דקות עד שהן מזהיבות יפה. מניחים להתקרר לחלוטין, ממלאים בממרחים ומגישים.