אוזני המן במילוי שוקולד וסוכריות
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 25 מנות
- סוג כשרות חלבי
החומרים במתכון מתאימים ל-25 יחידות:
הרכיבים:
- 1 כוס + 1 כף (150 גרם)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 5 כפות (50 גרם)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- קורט מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 חלמון ביצה בגודל L
- 1-2 כפות חלב (לפי הצורך)
למילוי:
- 1/2 צנצנת ממרח שוקולד-אגוזים
- סוכריות עדשים צבעוניות
להגשה:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
מניחים במיכל של מעבד מזון קמח, אבקת סוכר, חמאה, מלח ווניל ומעבדים באמצעות להב פלדה עד לקבלת תערובת פירורית.
מוסיפים חלמון ומעבדים עד להיווצרות גושים גדולים של בצק. רק אם צריך מוסיפים בהדרגה מעט חלב.
מקמחים קלות את משטח העבודה ומניחים עליו את גושי הבצק. לשים בידיים לגוש בצק אחד ומשטחים אותו. עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך שעה.
מקמחים שוב את משטח העבודה. מניחים עליו את הבצק ומרדדים לעובי של 3-4 מ"מ. קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 7-8 ס"מ ומעבירים אותם לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מניחים חצי כפית של ממרח שוקולד-אגוזים ו 3-4 סוכריות צבעוניות במרכז כל עיגול בצק ומקפלים לצורת משולש. מהדקים היטב את הקצוות ומאחסנים במקפיא למשך חצי שעה.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
אופים בתנור החם 15-20 דקות, עד שהאוזניים מזהיבות. מניחים להצטנן לחלוטין בטמפרטורת החדר, מעטרים באבקת סוכר ומגישים.
אפשר להשתמש גם בקמח רב תכליתי סוגת.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
- עוגת גבינה בסקיתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- קראמבל תפוחים פריך עם קמח כוסמין – מתכון קל לקינוח ראש השנהשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)
- עוגת דבש עם טוויסט של צ'אי מסאלהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)