עוגת תפוחים מהירה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- זמן כולל: 1 שעות
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות חלבי
עוגת תפוחים מהירה של השף ארז קומרובסקי
עוגת תפוחים מהירה, טעימה וקלה להכנה. מתכון של השף והאופה ארז קומרובסקי, מבוססת על רעיון הקראמבל – בסיס תפוחים ירוקים ושכבה יפה של בצק שטרויזל (ציפוי פירורים) פריך.
הרכיבים:
- 12 תפוחים ירוקים (גרני סמית)
- מעט מיץ לימון
- 1 כף חמאה רכה לשימון התבנית
לבצק השטרויזל:
אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
קולפים את התפוחים, מסלקים את הליבות ומגררים אותם בפומפייה גסה. מטפטפים עליהם מעט מיץ לימון כדי שלא ישחירו.
השטרויזל: מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר, הקינמון ואגוז המוסקט. מוסיפים את קוביות החמאה ומשפשפים אותן באצבעות בתוך התערובת כדי ליצור פירורים קטנים.
משמנים תבנית פיירקס מלבנית בחמאה ומניחים בתוכה את התפוחים המגורדים. מפזרים מעליהם את פירורי הבצק בשכבה אחידה פחות או יותר. מכניסים לתנור ואופים כ- 40 דקות או עד שהשטרויזל משחים קלות. מגישים חם עם קצפת לא מתוקה מידי.
כל מה שרצית לדעת על עוגת תפוחים מהירה
בהחלט, ניתן להשתמש בתפוחים אדומים במקום ירוקים בעוגת תפוחים.
למעשה אין הבדל בין שטרויזל לקראמבל: שניהם מתארים פירורים פריכים וזהובים שמכינים מקמח, חמאה וסוכר.
כן, אפשר להכין עוגת תפוחים עם קמח כוסמין מלא.
אפשר להחזיק עוגת תפוחים מחוץ למקרר בטמפרטורת החדר כמה שעות טובות.
אפשר בהחלט לגרר את התפוחים עם הקליפה לעוגה.
הכי מומלץ להשתמש לאפיית עוגת תפוחים בתבנית פיירקס מלבנית בינונית.
כדי להפוך את עוגת התפוחים לפרווה, מחליפים את החמאה בכמות זהה של המחמאה או מרגרינה.
בהחלט ניתן להכין את עוגת התפוחים עם תחליפי סוכר. ממירים כמותית בהתאם לסוג התחליף.
כן, אפשר לאפות את עוגת התפוחים בתבנית עגולה במקום מלבנית. תבחרו תבנית עגולה בקוטר יחסית גדול, 22 ס"מ ומעלה.
לוקח כ-50 דקות להכין עוגת תפוחים כולל האפייה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מעמול במילוי תמרים או פיסטוקים
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - עוגת תמרים עם רוטב טופישל קפה עפאים, ירושליםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
- עוגה מתובלת של אגסים, ג'ינג'ר ודבששל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- עוגת תפוזים הפוכה עם קרמל מנגושל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(13 מדרגים)
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח עוגות
קמח זה נטחן מחיטה רכה. רמות הגלוטן והחלבון בקמח זה הנמוכות ביותר. מתאים במיוחד לעוגות בחושות ובצקי בלילה (פנקייק למשל). בשימוש בקמח זה כדאי להקטין את כמות הנוזלים במתכון (שומן ומים). הקמח מש...
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...
מתכונים נוספים
- עוגת אגסים מתובלת עם קרם שוקולד לבןשל דור משהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(8 מדרגים)
- קאפקייקס דבש עם שוקולד וקרם לוטוסשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- פאי תפוחים עם קרם דבש לראש השנהשל ליאור משיחקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
וואו אחלה מתכון למי שאוהב תפוחים
מה עם סוכר לתפו"ע? האם אין בסיס לתפוחים? שיכבת בצק, או עוגיות מפוררות?
השיבואלה שלום, מדובר ב 1/3 1 כוסות מכל אחד (כוס ושליש)
מה המידה של הסוכר והקמח בכוסות?
אהובה שלום, המתכון הוא מתכון מהיר ואין לעוגה תחתית נפרדת. ניתן להוסיף סוכר לתפוחים, אבל לא חובה. יש להם מתיקות טבעית לצד הבצק המתוק.