מרק שעועית מש
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 5 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
מרק סמיך נהדר שכולו בריאות וטעם, עם שעועית מש קטנה וירוקה, שלא צריך להשרות מראש.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות קטנות
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 צרור עלי מנגולד
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
- 1/2 1 כוסות
שעועית מש
שעועית משקרא עוד
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 1 צרור פטרוזיליה, קצוצה
- 1 כפית כמון
- 2 ליטר מים
- מלח לפי הטעם
להגשה:
- פלחי לימון
אופן ההכנה:
-
שוטפים היטב את עלי המנגולד ומפרידים את החלק הלבן והירוק. את הלבן קוצצים דק ואת הירוק קוצצים או קורעים גס.
-
מלהיטים סיר רחב מעל להבה בינונית-גבוהה ויוצקים לתוכו שמן זית. מוסיפים בצל, שום ואת החלק הלבן של עלי המנגולד ומערבבים. ממשיכים לטגן (אבל לא לחרוך!) תוך כדי ערבוב כ-5 דקות.
-
מוסיפים לסיר קוביות גזר ועלי מנגולד, מערבבים ומטגנים כ-3 דקות נוספות, לריכוך. מוסיפים שעועית מש, סלרי, פטרוזיליה וכמון, מערבבים ומטגנים עוד 3 דקות.
-
יוצקים לסיר את המים, מגביהים את הלהבה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לבינונית וממשיכים לבשל כ-40 דקות.
-
ממליחים, מערבבים וטועמים – אם צריך מתקנים תיבול. יוצקים לקערות הגשה ומגישים לצד פלח לימון.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירדגיםדגים5
מרק דגים הונגרי לחג השבועות
מרק זה הנקרא "הלאסלה", מקורו בתפוצה היהודית של הונגריה והוא מתאים במיוחד לחג השבועות בו נוהגים להגיש ארוחות חל... -
זמן הכנהמהירמרקיםמרקים5
מרק עדשים כתומות מרמת הגולן
מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולן זה מתכון מעולה, טעים ופשוט להכנה שהבאנו לכם מרמת הגולן. מרק נהדר שמתאים לארוחת צ... -
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5 (2)
תבשיל עדשים שחורות
לעוד מתכונים לעדשים שוחרות הקליקו >>

בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5 (2)
מרק שעועית עם גריסים, תפוחי אדמה וגזר
מרק שעועית עם גריסים, תפוחי אדמה וגזר זה מרק סתיווי או חורפי מושלם: סמיך ועשיר, מחמם ומנחם, ומשביע בזכות שפע ועושר חומרי... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5
מרק עוף ואורז יווני
מרק עוף ואורז יווני כשר לפסח זו מנה חגיגית וטעימה שיכולה לככב בליל הסדר או לשמש ארוחת צהרים או ערב מזינה ומשביעה בכל יום...




יש צורך להשרות את השעועית?
השיבואירית שלום, לא! שעועית מש קטנה ומתבשלת מהר יחסית, כמעט כמו עדשים. אפשר כמובן להשרות אותה כדי לקצר את משך הבישול אם רוצים.
טעים מאוד
מה ז"א כוס סלרי קצוץ? האם הכוונה לגבעולי סלרי או עלי סלרי?
השיבושירי שלום, הכוונה לגבעולים ועלים קצוצים יחד.
האם חייבים עלי מנגולד? האם ניתן להחליף בעלים/ ירק אחר?
השיבורות שלום, אפשר להשתמש בעלים אחרים, למשל תרד או בוק צ'וי.