סלט גריסי פנינה עם כרובית
צילום: נטע-חן ליבנה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 3 מנות
- סוג כשרות פרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו
הרכיבים:
- 100 גרם (1/2 כוס)
גריסי פנינה
גריסי פנינהקרא עוד
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 1 כוסות מים
- 1 ראש כרובית, מפורק לפרחים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית צ'ילי יבש גרוס (לא חובה)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כף דבש או סילאן
- 1 כף מים
- מיץ מ-1/2 לימון
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל ירוק, קצוץ
אופן ההכנה:
- יוצקים את המים לסיר ומוסיפים מלח. מחממים מעל להבה גבוהה ומוסיפים את הגריסים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 15-20 דקות נוספות, עד שהמים נספגים והגריסים מתרככים ומתנפחים. מסננים משאריות נוזלים ומעבירים לקערה.
- בקערה נפרדת מניחים את פרחי הכרובית ומכסים במים רותחים. משהים במשך 10 דקות ומסננים.
- יוצקים שמן זית למחבת רחבה ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מניחים במחבת בשכבה אחת את פרחי הכרובית ומטגנים 3-5 דקות, עד שהצד התחתון בצבע זהוב עמוק. הופכים ומטגנים 2-3 דקות נוספות.
- מתבלים באבקת צ'ילי, הפריקה ומלח ומערבבים. מוסיפים דבש, מים ומיץ לימון ומערבבים שוב. ממשיכים לבשל 8 דקות נוספות ומכבים את האש.
- מעבירים את פרחי הכרובית לקערה עם הגריסים. מוסיפים פטרוזיליה ובצל ירוק ומערבבים. מגישים חם או קר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
- סלט קינואה מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידה, עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלךשל צ'רלי פדידהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- סלט עדשים שחורות עם גזר ועשביםשל עפרי זוטאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- מתכון לפיצה ביתית קלאסית – פיצה קלה להכנה מבצק עשיר ומיוחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
נטע חן-ליבנה
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)