פתיתים מבושלים בחלב ותבלינים אקזוטיים
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות חלבי
קינוח מתוק מהמטבח ההודי, אותו נהוג להכין לאירועים מיוחדים או לאורחים מכובדים. זהו מעדן עשיר בטעמי תבלינים אקזוטיים. בקיץ, אפשר להכינו מראש, למזוג לכוסות אישיות ולקרר עד ההגשה אך הוא גם נפלא להגשה חם בחורף. פינוק אמיתי!
הרכיבים:
- 2 כוסות
פתיתים אפויים כוכבים
פתיתים אפויים כוכביםקרא עוד
- 50 גרם חמאה
- 6 כוסות חלב 3%
- 4 תרמילי הל
- מקל קינמון או כפית קינמון
- 1 מסמר ציפורן
- 2 כוכבי אניס
- 1/2 כפית מוסקט
- 1/4 כפית צ'ילי
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס צימוקים בהירים
- 1/2 כוס פרוסות שקדים קלופים, קלויים במחבת ללא שמן
- מי ורדים (לא חובה)
לקישוט המנה:
- שבבי פיסטוק קלוי וקלוף, פרוסות שקדים קלויות, עלי כותרת של ורדים, קוקוס קלוי – כל מה שאוהבים כיד הדמיון הטובה עליכם!
אופן ההכנה:
-
ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הפתיתים ומערבבים יחד 5 דקות. מוסיפים 4 כוסות חלב, תבלינים, תמצית וניל, סוכר, צימוקים ומערבבים. מביאים לרתיחה על אש קטנה תוך כדי ערבוב.
-
מוסיפים את השקדים, ומי ורדים וממשיכים בבישול עד שהפתיתים רכים והתערובת מסמיכה. מוסיפים בהדרגה את יתרת החלב עד לקבלת הסמיכות הרצויה. טועמים, ממתיקים אם יש צורך.
-
בעזרת כפית, מוציאים את תרמילי ההל, מקל הקינמון, מסמר הציפורן וכוכבי האניס. מחלקים לקעריות או כוסות הגשה. מפזרים פיסטוק, שקדים, קוקוס או עלי ורדים ומגישים חם או קר. בתאבון!
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
כרוב ממולא באורז ועוף
רחלי כרוט מהבלוג קרוטית מלמדת איך מכינים כרוב ממולא בצורת כדורים יפהפיים, במילוי עוף טחון עם אורז עגול ובתיבול משגע. קל... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
כרוב ממולא בשר טחון ואורז
צפו בסרטון ההדגמה כדי ללמוד איך מכינים בבית כרוב ממולא מעולה! אינס מכינה כרוב במילוי אורז ובשר טחון ברוטב מתקתק, שאופים... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים לחגיםמתכונים...5
עוגת גבינה בצורת משולש
עוגת גבינה ללא אפיה שהיא גם מאוד יפה וגם מאוד טעימה. כיף להכין אותה עם הילדים בבית והתוצאה מרהיבה – לעומת קלות ההכ...

זוכה מאסטר-שף ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםמחפשים ...4 (6)
סלט עדשים שחורות
סלט מיוחד ומשביע – מצוין לארוחה מפסקת צמחונית של יום כיפור או לכל ארוחה כתוספת טעימה ובריאה. נסו גם את המתכון סלט... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...4 (5)
עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניות
נסו גם את המתכון כרוב ממולא באורז ועוף כרוב "קלאסי" וטעים ביותר שמתאים לכל ארוחה – מהיומיומית ועד החגיגי...




נפלה טעות במתכון. בהודו אין פתיתים ולא מכירים את המוצר. הכוונה היא בטח לפייסאם שמכינים בדרום הודו, מכינים מעדשים או טפיוקה. התוצאה מדהימה אבל זה לא מפתיתים